Introducción
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2012 es un vino blanco de la D. O. Rueda que destaca por su calidad y carácter distintivo. Elaborado en la bodega Bodegas Abadía San Quirce, este vino refleja la excelencia de la región vinícola de Rueda en España. En esta cata, exploraremos en profundidad las características sensoriales de este verdejo que ha madurado sobre lías, aportándole complejidad y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2012, asegúrate de elegir una botella en buenas condiciones. Verifica que la botella esté bien almacenada y que no presente daños en el etiquetado o el corcho.
- Temperatura: Este verdejo debe servirse bien frío, a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permitirá que los aromas y sabores se expresen con toda su intensidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un vaso ligeramente más estrecho para concentrar los aromas y mantener la frescura del vino. Las copas de cristal transparente permiten una mejor apreciación del color y la claridad del verdejo.
Fase visual
- Color: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y frescura, a la vez que revela su origen en la D. O. Rueda.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin sedimentos ni turbidez. La claridad de su aspecto refleja un proceso de vinificación cuidado y una adecuada crianza sobre lías.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el verdejo ofrece aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y manzana verde, complementados por sutiles matices de hierbas aromáticas y un toque de florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es notablemente alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente. Los aromas se presentan de forma clara y bien definida.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, resultado de su crianza sobre lías. Se perciben capas de aromas que van desde lo frutal hasta lo herbal, evidenciando su evolución y el cuidado en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2012 ofrece un sabor fresco y vibrante, con predominancia de cítricos y un toque de frutas blancas. Su perfil equilibrado y su acidez refrescante destacan.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio, que proporciona una textura agradable y una sensación de plenitud sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto que permanece en el paladar, dejando una impresión duradera y placentera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabor es excelente. El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2012 logra una armonía que lo hace muy agradable y versátil.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2012 es un vino blanco que representa de manera sobresaliente la D. O. Rueda. Su frescura, complejidad y equilibrio lo convierten en una opción muy atractiva para los amantes del verdejo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente los sabores ligeros y delicados.
- Puntuación: La calidad del Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2012 merece una puntuación de 90 puntos. Su estructura y expresión lo sitúan como un referente destacado en su categoría.
Resumen
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2012 es un vino blanco de la D. O. Rueda que se caracteriza por su color amarillo pálido, su frescura en boca y su complejidad aromática. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, este verdejo revela un equilibrio notable, con un sabor vibrante y una persistencia destacable. Es un excelente compañero para mariscos y pescados, y su puntuación de 90 puntos refleja su calidad y atractivo.