Introducción
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2013 es un excelente exponente de la D.O. Rueda. Este vino blanco destaca por su pureza y carácter, elaborado con un 100% Verdejo. Proveniente de la reconocida Bodega Abadía San Quirce, este vino refleja la riqueza de la zona de producción en España. Su vinificación sobre lías aporta una complejidad y un perfil sensorial distintivo que merece la atención de los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2013, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando la exposición a temperaturas extremas y luz directa. La cata de este vino puede ofrecer una experiencia más rica si se elige una botella con una adecuada evolución.
- Temperatura: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2013 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese toda su frescura y complejidad aromática, sin que el frío excesivo ahogue sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un buen tulipán para este Verdejo. Las copas con una abertura ligeramente más amplia permitirán que el vino respire y libere sus aromas de manera óptima, mejorando la experiencia en la cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono brillante y limpio es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin signos de turbidez ni partículas flotantes. Su apariencia es clara y atractiva, lo que sugiere un buen proceso de filtrado y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2013 ofrece aromas frescos de frutas blancas como manzana verde y pera, complementados con sutiles notas herbáceas y un toque de cítricos. La influencia de las lías le aporta un matiz de panadería y levaduras.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que permite identificar fácilmente los diferentes matices. La frescura de los aromas es destacable, ofreciendo una experiencia olfativa envolvente.
- Complejidad: Este Verdejo presenta una complejidad aromática que evoluciona con el tiempo en copa, mostrando una combinación de notas frutales y toques más complejos como el hinojo y el anís, gracias al contacto con las lías.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2013 ofrece un sabor equilibrado entre la frescura de los cítricos y la suavidad de las frutas blancas. Su acidez bien integrada proporciona una sensación refrescante y vibrante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que aporta cuerpo sin resultar pesado. La presencia de las lías contribuye a una textura cremosa que enriquece la experiencia.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final que deja un agradable retrogusto de frutas y un ligero toque mineral. Esta duración contribuye a una experiencia de cata más completa.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabores es sobresaliente. El vino se muestra armonioso, con cada elemento aportando a la totalidad sin que ninguno predomine en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2013 es un vino blanco que impresiona por su frescura y la complejidad derivada de su vinificación sobre lías. Su perfil aromático y su equilibrio en boca lo convierten en una opción destacada dentro de la D.O. Rueda.
- Maridaje: Este Verdejo es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y textura cremosa complementan perfectamente platos ligeros y sabores delicados.
- Puntuación: La puntuación para el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2013 es de 88 puntos, destacando su calidad y la satisfacción que ofrece en cada cata.
Resumen
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2013 es un vino blanco de la D.O. Rueda que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Con un color amarillo pálido, aromas frescos y una textura cremosa en boca, ofrece una experiencia de cata rica y satisfactoria. Ideal para acompañar mariscos y pescados, ha sido puntuado con 88 puntos por su destacada calidad.