Introducción
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2016 es un vino blanco que refleja el carácter distintivo de la D.O. Rueda. Elaborado por la bodega Bodegas Abadía San Quirce, este vino se presenta como un exponente clásico de la variedad Verdejo, conocida por su frescura y complejidad. La vinificación sobre lías aporta al vino una riqueza adicional en términos de textura y profundidad, resultando en un producto que destaca en la región vitivinícola de España.
Preparación
- Selección del vino: Este vino se elige por su capacidad de ofrecer una experiencia única y refinada. La variedad Verdejo es conocida por sus notas frescas y afrutadas, mientras que la crianza sobre lías enriquece el perfil del vino, aportándole una mayor complejidad y estructura.
- Temperatura: Para disfrutar de la mejor expresión de este Verdejo, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese toda la frescura y las sutilezas aromáticas del vino.
- Copas: Es ideal utilizar copas de vino blanco con una abertura moderada. Esto ayuda a concentrar los aromas y a dirigir el vino hacia el paladar de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2016 exhibe un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que es típico de los vinos elaborados con esta variedad.
- Limpieza: El vino se presenta con una apariencia limpia y brillante, sin signos de turbidez, lo que sugiere una adecuada elaboración y manejo en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece notas de frutas blancas como manzana verde y pera, acompañadas de un toque herbáceo y cítrico. La crianza sobre lías aporta sutiles matices de panadería y almendra.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas sean claramente perceptibles al olfato, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una buena integración de los aromas primarios de frutas y los secundarios provenientes de la crianza sobre lías.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2016 muestra un sabor fresco y equilibrado, con notas de cítricos y un toque mineral que resalta la calidad del terruño de Rueda.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, ofreciendo una textura sedosa que resulta agradable y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga las sensaciones frutales y minerales.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una buena armonía entre acidez, cuerpo y sabores, lo que proporciona una experiencia de cata redonda y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2016 se destaca como un vino blanco de alta calidad, representativo de la variedad Verdejo y del estilo de la D.O. Rueda. Su elaboración sobre lías añade una dimensión extra a su perfil, haciéndolo un vino interesante y versátil.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y ensaladas, así como aperitivos ligeros y tapas. Su frescura y estructura lo convierten en un compañero perfecto para una variedad de alimentos.
- Puntuación: En términos de puntuación, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2016 obtiene un 89, reflejando su calidad y la expresión fiel de la variedad y la región.
Resumen
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2016 es un vino blanco de la D.O. Rueda elaborado con 100% Verdejo y envejecido sobre lías. Su color amarillo pálido y brillante precede una nariz compleja con notas de frutas blancas y matices de panadería. En boca, presenta un sabor fresco y equilibrado con una textura sedosa y una buena persistencia. Ideal para acompañar mariscos y pescados, y puntuado con 89, destaca por su calidad y expresión del terruño.