Introducción
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 es un destacado exponente de la Denominación de Origen Rueda, reconocida por sus vinos blancos frescos y aromáticos. Este vino, elaborado al 100% con la variedad Verdejo, muestra un carácter único gracias a su crianza sobre lías, un proceso que añade complejidad y profundidad a su perfil. Procedente de la Bodega Abadía San Quirce, este vino se presenta como una excelente opción para aquellos que buscan un blanco de gran calidad y versatilidad.
Preparación
- Selección del vino: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 debe ser elegido cuidadosamente para garantizar una experiencia óptima. Su carácter se define por la fermentación y crianza en lías, lo que le confiere notas especiales y un perfil más rico. Es ideal para ocasiones en las que se busca un vino con una complejidad adicional.
- Temperatura: Para disfrutar de sus cualidades, el vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el Verdejo revela todo su potencial aromático y gustativo sin perder frescura.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco es fundamental para apreciar adecuadamente el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018. Las copas con un tazón más estrecho ayudarán a concentrar los aromas y a mantener la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El color del Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 es de un amarillo pajizo con reflejos verdosos. Este tono es característico de los vinos blancos de la variedad Verdejo y refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin indicios de turbidez. Esta claridad es un buen indicador de su cuidado proceso de vinificación y del uso de uvas de alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 ofrece una combinación de notas cítricas y frutas blancas, como la manzana verde y la pera, con sutiles toques de hierbas aromáticas y almendras. La crianza sobre lías aporta matices tostados y un toque mineral.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que los aromas se perciban de manera clara y definida, ofreciendo una experiencia olfativa rica y completa.
- Complejidad: El vino presenta una notable complejidad, combinando los aromas frutales con notas tostadas y herbales provenientes de su crianza en lías, lo que le da un perfil distintivo y atractivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 ofrece un sabor fresco con notas de cítricos, frutas blancas y un ligero toque amargo que recuerda a la almendra.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, equilibrado y bien estructurado, con una acidez que aporta vivacidad y frescura en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y sabroso que deja una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y las notas derivadas de la crianza en lías es excelente, lo que hace del vino una opción versátil y elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 es un vino blanco excepcional que refleja la calidad de la Denominación de Origen Rueda. Su complejidad, frescura y carácter hacen que sea una opción recomendada para quienes buscan un Verdejo con profundidad y sofisticación.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas, así como con quesos suaves. Su versatilidad lo convierte en una excelente elección para acompañar una amplia variedad de comidas.
- Puntuación: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 ha sido puntuado con un 89 en una cata reciente, destacándose por su calidad y expresión en el mundo de los vinos blancos.
Resumen
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2018 es un vino blanco de alta calidad que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Con una fermentación y crianza sobre lías que le aportan profundidad y riqueza, es ideal para maridar con una variedad de platos y disfrutar en distintas ocasiones. Su puntuación de 89 refleja su excelente calidad dentro de la Denominación de Origen Rueda.