Introducción
El Verdejo es una cepa emblemática de la región de Rueda en España, conocida por producir vinos blancos frescos y aromáticos. Entre las bodegas destacadas de esta denominación se encuentra Bodegas Abadía San Quirce, que ha lanzado al mercado su Verdejo sobre Lías 2020. Este vino promete capturar la esencia de la variedad Verdejo con un toque distintivo aportado por el contacto con las lías durante su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: El Verdejo sobre Lías 2020 de Abadía San Quirce se elabora seleccionando las uvas más maduras y sanas de la variedad Verdejo, asegurando así la calidad y expresión característica de esta cepa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas frutales y su frescura en boca.
- Copas: Para apreciar al máximo sus matices, es ideal utilizar copas de tipo tulipa, que permiten concentrar los aromas y dirigirlos hacia la nariz al degustar.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos Verdejo jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto es brillante y limpio, reflejando la cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, desprende intensos aromas a frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados con notas cítricas que recuerdan a lima y pomelo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, destacando la expresividad propia de la variedad Verdejo.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad aromática que invita a explorar sus capas de fragancias frutales y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Verdejo sobre Lías 2020 es vibrante y fresco, con sabores que confirman las notas frutales percibidas en nariz, junto con un leve toque herbáceo típico de la variedad.
- Cuerpo: Es ligero pero con una estructura que le aporta un buen volumen en boca, manteniendo una textura sedosa y agradable.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una sensación refrescante que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se equilibra perfectamente entre acidez y frescura, mostrando una armonía que realza su carácter vivo y jovial.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Verdejo sobre Lías 2020 de Abadía San Quirce es un ejemplo excepcional de la versatilidad y calidad de los vinos blancos de Rueda. Su perfil aromático y frescura lo convierten en una elección ideal para acompañar una variedad de platos ligeros y mariscos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, pescados blancos a la plancha o mariscos, potenciando los sabores y complementando las texturas de estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la Cata 2021, este vino merece un reconocimiento por su calidad y expresión genuina de la variedad Verdejo.
Resumen
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2020 es un vino blanco joven y vibrante, destacado por su frescura, aromas intensos a frutas tropicales y cítricos, así como por su equilibrada estructura en boca. Perfecto para acompañar una variedad de platos ligeros y mariscos, es una opción ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de los vinos de la D.O. Rueda.