Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2022, es crucial asegurarse de adquirir una botella reciente y almacenada adecuadamente.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar sus notas frescas y afrutadas.
- Copas: Opta por una copa tipo tulipa de cristal fino para captar todos los matices aromáticos y mantener la temperatura ideal durante la degustación.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante, revelando su juventud y frescura desde el primer instante.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando una vinificación cuidadosa que conserva la pureza de sus cualidades sensoriales.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas dominados por hierbas de monte, acompañados de sutiles notas frutales que invitan a explorar más.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de sus matices sin ser abrumado.
- Complejidad: Aunque fresco y accesible, muestra una complejidad interesante que revela la influencia de las lías en su estructura.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y vibrante, con una buena acidez que realza su carácter frutado y herbal.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, adecuado para su estilo joven y refrescante.
- Persistencia: Su final es limpio y con cierta persistencia, invitando a otro sorbo para prolongar el disfrute.
- Equilibrio: El equilibrio entre frescura y estructura es notable, asegurando una experiencia armoniosa desde el primer sorbo hasta el último.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2022 es un blanco que captura la esencia de la variedad Verdejo con elegancia y frescura, ideal para acompañar momentos de convivencia y disfrute.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, así como aperitivos ligeros.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio y una expresión varietal bien definida, merece una puntuación de 90 puntos.
Resumen
El Abadía de San Quirce Verdejo sobre Lías 2022 es un vino blanco brillante y fresco, con aromas de hierbas de monte y una boca equilibrada que combina buena acidez y un retronasal afrutado. Ideal para acompañar mariscos y ensaladas frescas, destaca por su estructura y persistencia, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.