Introducción
El Illana Alma 2017 es un vino blanco elaborado por Bodegas y Viñedos Illana en la región de Ribera del Júcar, España. Este vino es una combinación de 90% Sauvignon blanc y 10% Airén, que le confiere una personalidad única y distintiva. El Sauvignon blanc aporta frescura y notas cítricas, mientras que el Airén agrega un toque de suavidad y cuerpo. La combinación de estas variedades da lugar a un vino de gran calidad, representativo de la denominación de origen D. O. Ribera del Júcar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Illana Alma 2017, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Verifica que el sello de la botella esté intacto y que el corcho no muestre signos de deterioro.
- Temperatura: Se recomienda servir el Illana Alma 2017 a una temperatura de 8-10°C. Esto permite que el vino blanco se muestre en su mejor expresión, resaltando su frescura y sus aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que sean de cristal transparente y con una forma que permita una buena oxigenación del Illana Alma 2017. Las copas con un tazón más estrecho ayudan a concentrar los aromas y a apreciar mejor las características del vino.
Fase visual
- Color: El Illana Alma 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura. Este matiz es típico de los vinos elaborados con Sauvignon blanc.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es una señal de buena elaboración y almacenamiento adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Illana Alma 2017 ofrece una gran intensidad aromática con notas predominantes de frutas cítricas, como el limón y la piña, complementadas por sutiles toques de hierbas frescas.
- Intensidad: El aroma del vino es intenso y fresco, lo que promete una experiencia aromática agradable y envolvente.
- Complejidad: A pesar de su intensidad, el Illana Alma 2017 mantiene una buena complejidad, con un equilibrio entre las notas frutales y herbáceas que lo hacen interesante y sofisticado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Illana Alma 2017 se caracteriza por un sabor fresco y vibrante, con predominancia de cítricos y un toque de manzana verde. La acidez es bien marcada, proporcionando una experiencia refrescante.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, ideal para quienes disfrutan de un vino blanco que no resulta demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas frescas y cítricos.
- Equilibrio: El Illana Alma 2017 logra un equilibrio perfecto entre acidez y sabores frutales, resultando en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Illana Alma 2017 es un vino blanco de gran calidad que ofrece una combinación refrescante de Sauvignon blanc y Airén. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y frescura.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla, y ensaladas frescas. Su acidez y frescura hacen que complemente bien platos ligeros y de sabores delicados.
- Puntuación: El Illana Alma 2017 recibe una puntuación de 89 puntos, destacándose por su calidad y expresión en el rango de vinos blancos.
Resumen
El Illana Alma 2017 es un vino blanco destacado por su frescura y vibrante perfil aromático. Elaborado con 90% Sauvignon blanc y 10% Airén, ofrece una experiencia gustativa refrescante y bien equilibrada. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino recibe una alta puntuación por su calidad y expresividad.