Introducción
El Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018 es una fascinante propuesta de la Bodega Dominio del Bienamado, situada en la zona de Ribera del Júcar en España. Este vino tinto, elaborado a partir de las variedades Syrah y Merlot, destaca por su riqueza y carácter distintivo. Proveniente de una región con una D.O. Ribera del Júcar que pone énfasis en la calidad y la autenticidad, este vino ofrece una experiencia sensorial completa que refleja tanto el terruño como la habilidad de la bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018, es ideal elegir una ocasión especial donde se desee disfrutar de un vino con profundidad y elegancia. Asegúrate de tener a mano una botella bien conservada para experimentar plenamente su potencial.
- Temperatura: Se recomienda servir el Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino despliegue su perfil aromático y su complejidad de sabores de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para que el Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018 pueda oxigenarse adecuadamente. Las copas con un cuenco amplio permitirán que los aromas se concentren y se liberen con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: El color del Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018 es un rojo profundo con matices violáceos que denotan juventud y frescura. La intensidad del color refleja su riqueza y estructura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad, sin sedimentos visibles. La brillantez en su apariencia sugiere una buena calidad y una correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018 presenta una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas, como cerezas y frambuesas, así como matices de especias y un toque sutil de madera que aporta profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, con un bouquet que se manifiesta de manera envolvente y persistente, capturando la atención y estimulando los sentidos.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una combinación de frutas maduras, toques florales y sutiles notas terrosas. Esto refleja la meticulosa elaboración y el equilibrio entre las variedades Syrah y Merlot.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018 ofrece un sabor profundo y bien estructurado, con sabores de frutas negras y un toque de chocolate. La combinación de Syrah y Merlot aporta una riqueza y suavidad excepcionales.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, proporcionando una textura aterciopelada y un excelente peso en el paladar, lo que contribuye a su carácter robusto.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja una agradable impresión de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes del vino es excelente, con una armonía entre la acidez, los taninos y el alcohol, resultando en una experiencia de cata redonda y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018 es un vino que combina elegancia y potencia, mostrando las características distintivas de las variedades Syrah y Merlot. Su estructura y perfil aromático lo hacen adecuado para disfrutar en ocasiones especiales.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja y carnes asadas, así como quesos curados y platillos con salsas ricas. Su versatilidad en maridaje complementará una amplia variedad de comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018 se destaca como una excelente opción dentro de su categoría, ofreciendo una experiencia de cata que no decepcionará a los amantes del vino.
Resumen
El Paterna Fabulis Mantícora Syrah Merlot 2018 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Júcar que combina las variedades Syrah y Merlot para ofrecer una experiencia sensorial completa. Con una visual atractiva, una olfativa compleja y un sabor profundo, este vino presenta un excelente equilibrio y una notable persistencia. Ideal para acompañar comidas robustas y perfecto para ocasiones especiales, recibe una puntuación de 89, destacándose en su categoría.