Introducción
El Petit Yllana Bobal 2013 es un excelente exponente de la variedad Bobal, una uva autóctona que ha encontrado en la Ribera del Júcar el entorno ideal para expresar sus mejores características. Este vino, producido por Bodegas y Viñedos Illana, se enmarca dentro de la D.O. Ribera del Júcar, en la región vinícola de España. A través de su perfil único, refleja la riqueza y diversidad de esta denominación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Petit Yllana Bobal 2013 en su máxima expresión, se recomienda seleccionar una botella en buen estado, con una correcta conservación en posición horizontal y en un ambiente fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que los aromas y sabores del Bobal se manifiesten con toda su complejidad.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad y un diseño que permita la oxigenación del vino es crucial para apreciar sus cualidades. Las copas con una abertura ancha ayudarán a liberar los aromas del Petit Yllana.
Fase visual
- Color: El Petit Yllana Bobal 2013 presenta un color rojo intenso, con matices violáceos que denotan su juventud y vitalidad. Este tono profundo es característico de los vinos elaborados con Bobal.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin evidencias de sedimentos ni turbidez, lo que sugiere una adecuada filtración y cuidado en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Petit Yllana ofrece una aroma intensa con notas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de sutiles toques especiados y terrosos que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una presencia notable de los aromas frutales que destacan al primer contacto con la nariz.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad interesante, con capas de aromas que evolucionan a medida que se oxigena en la copa, revelando matices adicionales como vainilla y cuero.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Petit Yllana Bobal 2013 se presenta con un sabor equilibrado, donde predominan las notas de frutas negras maduras y un ligero toque especiado que realza su perfil.
- Cuerpo: Este vino tinto posee un cuerpo medio, con una estructura sólida que aporta una sensación de plenitud sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final que deja una agradable sensación frutal y ligeramente especiada.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y cuerpo es excelente, permitiendo que cada elemento del Petit Yllana se integre de manera armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Petit Yllana Bobal 2013 es un vino tinto que destaca por su profundidad aromática y su elegante estructura. La combinación de sabores frutales y especiados, junto con su buena persistencia, hace de este vino una opción muy atractiva para los aficionados al Bobal.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza o quesos curados. Su perfil robusto complementa bien estos alimentos, realzando tanto el vino como los platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en cata, el Petit Yllana Bobal 2013 se consolida como una elección excelente dentro de su categoría, destacando por su calidad y carácter.
Resumen
El Petit Yllana Bobal 2013 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Júcar que resalta por su color intenso, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Servido a la temperatura adecuada en copas adecuadas, ofrece una experiencia sensorial completa. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido valorado con 88 puntos, reflejando su calidad y atractivo.