Introducción
El Bobal Clásico 2022 de Bodegas y Viñedos Illana, un tinto destacado bajo la D.O. Ribera del Júcar, se erige como un exponente emblemático de la variedad Bobal en España. Con su perfil único y carácter robusto, este vino promete satisfacer a los paladares más exigentes.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Bobal Clásico 2022 implica optar por un tinto elaborado con meticulosidad y pasión, reflejando lo mejor de la uva Bobal.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura, manteniendo su frescura y expresividad.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos para potenciar sus aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con destellos violetas, típico de la variedad Bobal.
- Limpieza: Limpio y brillante, revelando su juventud y frescura.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas rojas maduras como cereza y ciruela, acompañados de sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a descubrir cada matiz.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina fruta fresca con notas terrosas y minerales, proporcionando una experiencia sensorial completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y sedoso, con taninos bien integrados y una acidez refrescante que equilibra su estructura.
- Cuerpo: Cuerpo medio, mostrando una textura agradable y un paso por boca elegante.
- Persistencia: Final largo y persistente, dejando recuerdos de fruta y especias en el paladar.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, acidez y taninos, creando una armonía notable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Bobal Clásico 2022 es un vino que cautiva desde el primer momento con su complejidad aromática y su estructura bien equilibrada. Ideal para quienes buscan descubrir las virtudes de la variedad Bobal.
- Maridaje: Perfecto acompañante de carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos de caza, realzando los sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2024, confirma su excelencia y calidad indiscutible.
Resumen
El Bobal Clásico 2022 de Bodegas y Viñedos Illana es un tinto vibrante y complejo, con aromas de frutas rojas y una estructura elegante. Su excelente equilibrio y persistencia lo convierten en una elección perfecta para acompañar carnes y quesos, recibiendo una puntuación sobresaliente en la Cata 2024.