Introducción
El Ícala Uno y Uno 2016 es un vino tinto que destaca por su combinación única de Tempranillo y Bobal. Elaborado por Ícala Bodegas y Viñedos, este vino proviene de la región de Ribera del Júcar en la D.O.P. de España. Su mezcla de variedades y la calidad de la bodega lo convierten en una opción interesante para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ícala Uno y Uno 2016, es importante asegurarse de que el vino esté en condiciones óptimas. Al ser un tinto con buena estructura, se recomienda abrirlo con antelación para que pueda airearse y liberar todo su potencial.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Ícala Uno y Uno 2016 es de 16 a 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que los sabores y aromas se expresen de manera óptima, equilibrando la intensidad y el cuerpo del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio para el Ícala Uno y Uno 2016. Este tipo de copa permite una mejor oxigenación del vino, facilitando la liberación de sus aromas y potenciando su sabor.
Fase visual
- Color: El Ícala Uno y Uno 2016 presenta un color rojo cereza intenso con matices que pueden variar a rubí en los bordes. Este color revela la juventud del vino y su potencial para el envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez en su apariencia. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que indica una cuidadosa elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ícala Uno y Uno 2016 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, acompañada de sutiles notas especiadas y un toque de madera que aporta profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable. Los aromas son bien definidos y se perciben con claridad, invitando a descubrir su complejidad.
- Complejidad: La complejidad olfativa del Ícala Uno y Uno 2016 es evidente. La combinación de frutas, especias y madera muestra una evolución en la copa, ofreciendo nuevas sensaciones con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ícala Uno y Uno 2016 ofrece sabores de fruta roja madura con un toque de vainilla y tostados que provienen de su paso por barrica. El equilibrio entre la acidez y los taninos es destacable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que proporciona una buena presencia en el paladar sin resultar excesivo.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable. Los sabores permanecen agradablemente después del trago, dejando un retrogusto frutal y especiado.
- Equilibrio: El equilibrio del Ícala Uno y Uno 2016 es excelente. La armonía entre acidez, taninos y alcohol resulta en un vino bien integrado, que se disfruta tanto por su frescura como por su estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ícala Uno y Uno 2016 es un vino tinto atractivo y bien equilibrado. Su combinación de Tempranillo y Bobal ofrece una experiencia completa, con un perfil aromático y gustativo que satisface a los conocedores del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja como filete a la parrilla o cordero, así como quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estas opciones culinarias.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Ícala Uno y Uno 2016 demuestra ser un excelente exponente de su categoría, ofreciendo una experiencia de cata que vale la pena disfrutar.
Resumen
El Ícala Uno y Uno 2016 es un vino tinto destacado por su mezcla de Tempranillo y Bobal, proveniente de la región de Ribera del Júcar. Presenta un color rojo cereza, aromas complejos de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia gratificante que se complementa bien con platos de carne roja y quesos curados. Su puntuación de 89 refleja su calidad y el aprecio que merece en cualquier colección de vinos.