Introducción
El Ícala Uno y Uno 2017 es un vino tinto destacado dentro de la Denominación de Origen Ribera del Júcar, en España. Con una combinación de Bobal y Tempranillo, este vino ofrece una experiencia rica y compleja. Es un excelente representante de la bodega Ícala Bodegas y Viñedos, conocida por su compromiso con la calidad y la tradición en la producción de vinos. A lo largo de este artículo, exploraremos las características visuales, olfativas y gustativas de este vino, proporcionando una guía completa para apreciarlo en su máximo esplendor.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ícala Uno y Uno 2017, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino esté bien almacenado y en una temperatura adecuada para preservar sus características.
- Temperatura: El Ícala Uno y Uno 2017 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen todos los matices del vino sin que el alcohol predomine.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir que el Ícala Uno y Uno 2017 respire y libere sus aromas. Las copas de cristal fino son ideales para apreciar plenamente sus cualidades.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo cereza intenso, con reflejos violáceos. La profundidad del color indica una buena concentración de pigmentos y un proceso de vinificación cuidadoso.
- Limpieza: El Ícala Uno y Uno 2017 muestra una limpieza notable, con un brillo claro que denota la calidad del filtrado y el buen estado de conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ícala Uno y Uno 2017 revela una gama compleja de aromas. Predominan las notas de frutos rojos como cerezas y fresas, acompañadas de sutiles toques de especias y madera, resultado del envejecimiento en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero equilibrada. El Ícala Uno y Uno 2017 ofrece un bouquet que se desarrolla con el tiempo, haciendo que cada inhalación revele nuevos matices.
- Complejidad: La complejidad del Ícala Uno y Uno 2017 es alta. Sus aromas evolucionan y se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y en constante cambio.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ícala Uno y Uno 2017 presenta sabores de frutos negros y un leve toque de terroir. Los taninos son bien integrados, ofreciendo una sensación suave y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que sostiene su perfil aromático y gustativo. Esto le permite tener una presencia destacada sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final prolongado que deja un regusto agradable de frutos maduros y especias.
- Equilibrio: El equilibrio en el Ícala Uno y Uno 2017 es ejemplar. La combinación de acidez, taninos y alcohol está bien integrada, creando una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ícala Uno y Uno 2017 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de Bobal y Tempranillo ofrece un perfil gustativo interesante y bien estructurado, ideal para aquellos que buscan una experiencia de cata enriquecedora.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a platos de carne roja, quesos curados y pasta con salsas robustas. Su perfil equilibrado y su complejidad lo hacen adecuado para comidas sustanciosas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Ícala Uno y Uno 2017 es un excelente ejemplo de la calidad de los vinos de la Ribera del Júcar. Su combinación de características lo convierte en una opción destacada para los amantes del buen vino.
Resumen
El Ícala Uno y Uno 2017 es un vino tinto de alta calidad, elaborado con Bobal y Tempranillo en la Denominación de Origen Ribera del Júcar. Presenta un color rojo cereza con buena limpieza, aromas complejos de frutos rojos y especias, y un sabor equilibrado con persistencia. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino obtiene una puntuación de 88, destacándose en su categoría.