Introducción
El Illana Alma 2014 es un vino blanco que destaca por su combinación de Sauvignon blanc y Airén, dos variedades que aportan frescura y complejidad a este vino. Proveniente de Bodegas y Viñedos Illana, situado en la Ribera del Júcar D.O., este vino se posiciona como una opción interesante para los amantes de los blancos con carácter. La zona de producción y el perfil de sus variedades juegan un papel crucial en la creación de un vino con una identidad distintiva.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Illana Alma 2014 en su mejor expresión, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando exposiciones prolongadas a la luz y a temperaturas extremas. Esto garantizará que se conserven las cualidades organolépticas del vino.
- Temperatura: El Illana Alma 2014 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura asegura que se resalten sus notas frescas y afrutadas, permitiendo una experiencia de cata más agradable.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con forma acampanada. Estas copas ayudan a concentrar los aromas y a dirigirlos hacia la nariz, mejorando la percepción del bouquet del Illana Alma 2014.
Fase visual
- Color: El Illana Alma 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Esta tonalidad indica juventud y frescura, características típicas de los vinos blancos elaborados con Sauvignon blanc.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia cristalina y brillante, sin partículas en suspensión. Esta claridad es indicativa de una correcta filtración y una excelente calidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Illana Alma 2014 son predominantemente cítricos con notas de pomelo y limón, complementadas con ligeros toques de hierbas frescas y florales. Estas características aromáticas se deben a la alta proporción de Sauvignon blanc en la mezcla.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta. Los aromas son perceptibles desde el primer contacto y se mantienen constantes durante la cata, sin resultar abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad media, con una mezcla equilibrada de notas frutales y vegetales que ofrecen una experiencia olfativa agradable y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Illana Alma 2014 tiene un sabor fresco con predominancia de frutas cítricas y un leve toque herbáceo. La acidez es bien integrada, ofreciendo un perfil vibrante y refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio. Su textura es suave, lo que facilita una fácil degustación y lo hace adecuado para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto que deja una agradable sensación de frescura y notas de cítricos que perduran en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del Illana Alma 2014 es notable, con una armonía entre la acidez y las notas frutales. Esta característica hace que el vino sea versátil y disfrutable en diferentes contextos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Illana Alma 2014 es un vino blanco que destaca por su frescura y balance. Con una mezcla de Sauvignon blanc y Airén, ofrece una experiencia de cata agradable y refrescante, adecuada tanto para aperitivos como para acompañar comidas ligeras.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y notas cítricas complementan perfectamente estos platos, realzando sus sabores.
- Puntuación: El Illana Alma 2014 recibe una puntuación de 88 puntos, destacando por su frescura, equilibrio y la calidad de sus aromas y sabores.
Resumen
El Illana Alma 2014 es un vino blanco que combina Sauvignon blanc y Airén para ofrecer un perfil fresco y equilibrado. Con una buena intensidad aromática, un sabor refrescante y una persistencia agradable, este vino es una excelente opción para acompañar platos ligeros. Su calidad es respaldada por una puntuación de 88 puntos, reflejando su atractivo general.