Introducción
El Illana Alma 2015 es un vino blanco excepcional elaborado por Bodegas y Viñedos Illana en la zona de Ribera del Júcar. Este vino, perteneciente a la D.O. Ribera del Júcar, está compuesto por una mezcla de 90% Sauvignon Blanc y 10% Airén, lo que le confiere una personalidad distintiva. Su añada 2015 ha sido reconocida por su calidad y complejidad, convirtiéndolo en una opción destacada para los amantes del vino blanco.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Illana Alma 2015 en su máximo esplendor, es fundamental elegir una botella en buen estado. Verifica que el corcho esté en perfectas condiciones y que el vino se haya conservado adecuadamente.
- Temperatura: Se recomienda servir el Illana Alma 2015 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permitirá que se revelen todos sus matices y aromas, ofreciendo una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más estrecho para concentrar los aromas. Las copas de cristal transparente también permitirán apreciar mejor su color y claridad.
Fase visual
- Color: El Illana Alma 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este color brillante es indicativo de su frescura y juventud.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin signos de turbidez, lo que sugiere una cuidadosa vinificación y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Illana Alma 2015 ofrece una rica combinación de aromas cítricos, como limón y pomelo, complementados con notas florales y un toque herbáceo que aporta frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo una experiencia olfativa completa y agradable desde el primer contacto con el vino.
- Complejidad: El Illana Alma 2015 exhibe una buena complejidad en sus aromas, donde las notas iniciales de frutas frescas se mezclan con matices más sutiles, lo que enriquece la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Illana Alma 2015 es refrescante y vibrante, con sabores que recuerdan a frutas tropicales y cítricas, equilibrados por una acidez bien integrada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero pero bien estructurado, proporcionando una sensación de elegancia y sofisticación en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final agradable y limpio que invita a seguir disfrutando de su frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente, resultando en un vino armónico y bien integrado que refleja su origen y variedad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Illana Alma 2015 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. La combinación de Sauvignon Blanc y Airén crea una expresión sofisticada y agradable.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su perfil refrescante también lo hace perfecto para disfrutar como aperitivo.
- Puntuación: El Illana Alma 2015 recibe una puntuación de 89, destacando por su calidad y la cuidadosa elaboración que resalta las características de su origen.
Resumen
El Illana Alma 2015 es un vino blanco elaborado por Bodegas y Viñedos Illana en la D.O. Ribera del Júcar. Con una mezcla de 90% Sauvignon Blanc y 10% Airén, ofrece una experiencia sensorial equilibrada y refrescante. Presenta un color amarillo pálido con buena limpieza, y en nariz se destacan aromas cítricos y florales. En boca, es ligero y elegante, con una persistencia moderada y un excelente equilibrio. Ideal para mariscos y pescados, el vino recibe una puntuación de 89.