Introducción
El Illana Alma 2016 es un vino blanco que se destaca por su equilibrio y frescura. Proveniente de la D.O. Ribera del Júcar en España, este vino se elabora a partir de una combinación de 90% Sauvignon Blanc y 10% Airén. La Bodega detrás de esta creación es Bodegas y Viñedos Illana, conocida por su compromiso con la calidad y la tradición en la viticultura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Illana Alma 2016, es fundamental elegir una botella en buen estado y bien conservada. Este vino, con su mezcla de Sauvignon Blanc y Airén, ofrece una experiencia única que refleja su origen en la Ribera del Júcar.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Illana Alma 2016 es de 8 a 10 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino revela su frescura y las notas frutales que lo caracterizan.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco para apreciar mejor las cualidades del Illana Alma 2016. Las copas con una apertura amplia permiten que los aromas se desarrollen plenamente, ofreciendo una experiencia de cata más completa.
Fase visual
- Color: El Illana Alma 2016 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos, indicando su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina que es un buen indicio de su calidad y de la cuidadosa elaboración en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Illana Alma 2016 ofrece aromas frescos de frutas cítricas, como limón y pomelo, combinados con notas sutiles de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que invita a descubrir sus complejas notas sin resultar abrumador.
- Complejidad: Aunque no excesivamente complejo, el vino presenta una complejidad equilibrada que enriquece la experiencia olfativa con una variedad de matices frescos y frutales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Illana Alma 2016 se manifiesta con un sabor fresco y afrutado, destacando notas de manzana verde y cítricos, con un toque mineral característico de su origen.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que contribuye a una sensación de ligereza y refrescante en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable y refrescante que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor en el Illana Alma 2016 es excelente, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Illana Alma 2016 es un vino blanco que refleja la calidad de la D.O. Ribera del Júcar con su perfil fresco y afrutado. La combinación de Sauvignon Blanc y Airén resulta en una bebida vibrante y equilibrada, ideal para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas frescas, complementando sabores ligeros y frescos sin opacarlos.
- Puntuación: La puntuación del Illana Alma 2016 es de 89 puntos en la cata de 2017, destacando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Illana Alma 2016 es un blanco excepcional de la D.O. Ribera del Júcar, elaborado con 90% Sauvignon Blanc y 10% Airén. Su perfil fresco y afrutado, con un color amarillo pálido y aromas cítricos, lo hace ideal para acompañar mariscos y ensaladas. Servido a 8-10 grados Celsius en una copa adecuada, ofrece una experiencia equilibrada y refrescante, con una puntuación de 89 puntos que refleja su alta calidad.