Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el Illana Alma 2019 se destaca como una expresión fresca y cautivadora del Sauvignon Blanc. Este blanco se elabora en la región de Ribera del Júcar, dentro de la denominación de origen D.O.P., en España. La bodega detrás de esta joya es Bodegas y Viñedos Illana, reconocida por su dedicación a producir vinos de alta calidad. La composición del vino es un 90% Sauvignon Blanc y un 10% Airén, resultando en una mezcla única que promete una experiencia sensorial intrigante.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Illana Alma 2019, selecciona una botella bien conservada y, si es posible, de una tienda especializada que garantice la correcta conservación del vino.
- Temperatura: Sirve el Illana Alma 2019 bien frío, a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius, para resaltar sus características frescas y afrutadas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco de boca ancha, que permiten que los aromas se liberen y se aprecien plenamente.
Fase visual
- Color: El Illana Alma 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que denota su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza, sin sedimentos ni turbidez, sugiriendo una buena elaboración y manejo en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Illana Alma 2019 ofrece aromas intensos de frutas tropicales, como mango y piña, con notas sutiles de cítricos que aportan frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, permitiendo percibir claramente las notas frutales sin ser abrumadora.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con un perfil aromático bien definido pero sin demasiadas capas de aromas secundarios.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Illana Alma 2019 revela sabores de fruta fresca y cítricos, con una acidez vivaz que equilibra su dulzura natural.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, ideal para un vino blanco refrescante que se adapta bien a diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es adecuada, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las notas frutales detectadas en nariz.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es muy bien logrado, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Illana Alma 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y perfil frutal. Su combinación de Sauvignon Blanc y Airén resulta en un producto vibrante y refrescante, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: La evaluación del Illana Alma 2019 es muy positiva, situándose en un rango alto gracias a su frescura, equilibrio y características aromáticas bien definidas.
Resumen
El Illana Alma 2019 es un vino blanco elaborado en Ribera del Júcar por Bodegas y Viñedos Illana, compuesto por un 90% Sauvignon Blanc y un 10% Airén. Presenta un color amarillo pálido y una limpieza impecable. Su perfil aromático ofrece frutas tropicales y cítricos, con una intensidad destacable pero no abrumadora. En boca, el vino es ligero, con un buen equilibrio entre acidez y dulzura. Ideal para acompañar mariscos y ensaladas, el Illana Alma 2019 se destaca como una opción refrescante y versátil.