Introducción
El vino Illana Alma 2020 es un ejemplo destacado de la calidad y tradición vinícola de la Ribera del Júcar, España. Elaborado por Bodegas y Viñedos Illana, este vino blanco combina las variedades Sauvignon Blanc y Airén, ofreciendo una experiencia sensorial única que refleja el terruño de la región.
Preparación
- Selección del vino: El Illana Alma 2020 se distingue por la meticulosa selección de las uvas Sauvignon Blanc y Airén, cuidadosamente cultivadas en la Ribera del Júcar.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para resaltar sus notas frescas y aromáticas.
- Copas: Para apreciar plenamente su bouquet aromático, se aconseja utilizar copas con forma de tulipa que concentren los aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con matices verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de su cuidadosa elaboración y vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados por notas herbáceas sutiles.
- Intensidad: En nariz es de intensidad media, revelando gradualmente sus complejas capas aromáticas.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar más allá de las primeras impresiones.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez refrescante y sabores que recuerdan a cítricos y hierbas frescas.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, adecuado para acompañar una variedad de platos ligeros y ensaladas.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre acidez, frescura y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Illana Alma 2020 es un vino blanco vibrante y expresivo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión gracias a su versatilidad y carácter refrescante.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y platos mediterráneos ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, este vino destaca por su calidad y consistencia.
Resumen
Illana Alma 2020 es un vino blanco elegante y aromático, que combina las variedades Sauvignon Blanc y Airén de la Ribera del Júcar, España. Con notas frutales y herbáceas, equilibrada acidez y persistencia en boca, es perfecto para acompañar mariscos y ensaladas, destacando con 88 puntos en la Cata 2021 por su calidad excepcional.