Introducción
El vino Illana Alma 2023 representa la excelencia de los blancos españoles, elaborado por Bodegas y Viñedos Illana en la zona privilegiada de Ribera del Júcar. Con una combinación magistral de Sauvignon blanc y Bobal, este vino promete una experiencia sensorial única para los amantes de los blancos frescos y aromáticos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Illana Alma 2023, asegúrese de seleccionar una botella en óptimas condiciones de almacenamiento y un año de cosecha reciente para garantizar la frescura de sus aromas y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para realzar sus notas frutales y mantener su estructura equilibrada.
- Copas: Utilice una copa tipo tulipa con boca estrecha para concentrar los aromas y dirigirlos hacia la nariz, permitiendo así una apreciación completa de su complejidad aromática.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere una vinificación cuidadosa y una adecuada clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de notas cítricas que añaden frescura a la nariz.
- Intensidad: Exhibe una intensidad aromática notable, que invita a explorar sus matices con cada copa.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad aromática que revela la riqueza de sus variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Illana Alma 2023 es fresco y frutal, con una acidez equilibrada que realza sus sabores a frutas tropicales y cítricos.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y una textura suave que lo hacen fácil de beber y disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es refrescante y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre acidez, dulzor y estructura, característica distintiva de los grandes blancos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Illana Alma 2023 es un vino blanco que deleita desde el primer sorbo, ideal para quienes buscan frescura y complejidad en cada copa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, potenciando los sabores de platos ligeros y mediterráneos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2024, confirma su calidad excepcional y su lugar entre los destacados blancos de su categoría.
Resumen
Illana Alma 2023 es un vino blanco excepcional de Bodegas y Viñedos Illana en Ribera del Júcar, España, que destaca por sus intensos aromas a frutas tropicales y cítricos, su frescura equilibrada y su persistencia en boca. Perfecto para maridar con mariscos y pescados blancos, asegura una experiencia sensorial única con cada copa.