Introducción
En el mundo de los vinos blancos, hay etiquetas que destacan por su calidad y singularidad. El Casa de Illana Carmen 2013 Fermentado en Barrica es una de esas joyas que nos llega desde la región de Ribera del Júcar, en España. Este vino, elaborado al 100% con Sauvignon blanc, presenta una propuesta interesante por su proceso de fermentación en barrica, lo que le confiere características únicas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Casa de Illana Carmen 2013 Fermentado en Barrica, es importante elegir una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas. La bodega que lo produce es Bodegas y Viñedos Illana, conocida por su compromiso con la calidad en la D. O. Ribera del Júcar.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para resaltar sus notas y características. La temperatura adecuada permite apreciar mejor el equilibrio entre sus sabores y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con forma de tulipa ayuda a concentrar los aromas y a disfrutar de la complejidad del Casa de Illana Carmen 2013. Las copas deben estar limpias y secas para evitar interferencias en la degustación.
Fase visual
- Color: El Casa de Illana Carmen 2013 exhibe un color amarillo dorado brillante, con matices que reflejan su paso por barrica. Esta tonalidad indica una buena integración con la madera y un potencial de evolución en botella.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable. No se observan partículas en suspensión, lo que refleja su proceso de elaboración cuidadoso y su filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Casa de Illana Carmen 2013 ofrece una complejidad aromática interesante, con notas de frutas tropicales, cítricos y un toque sutil de madera que le aporta profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo captar claramente las notas de mango, piña y especias.
- Complejidad: La complejidad del vino se manifiesta en la mezcla de aromas frutales y herbales, con un fondo que sugiere su paso por barrica, revelando una evolución en la gama aromática.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Casa de Illana Carmen 2013 presenta un sabor fresco y equilibrado, con notas frutales que se complementan con un toque de vainilla y tostado provenientes de la barrica.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una estructura que se nota en su textura y en la forma en que se desenvuelve en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja un retrogusto de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y las notas de madera es excelente, ofreciendo una experiencia de degustación muy armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Casa de Illana Carmen 2013 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y su integración con la barrica. Su perfil aromático y gustativo revela la dedicación en su elaboración.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos de mariscos, pescados a la parrilla o quesos curados. Su frescura y cuerpo hacen que sea una excelente elección para una variedad de comidas.
- Puntuación: La evaluación del Casa de Illana Carmen 2013 es positiva, considerando su calidad y la excelencia de su fermentación en barrica. Es un vino que merece una puntuación destacada por su perfil bien equilibrado y su expresión aromática.
Resumen
El Casa de Illana Carmen 2013 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado con Sauvignon blanc y fermentado en barrica, proveniente de la D. O. Ribera del Júcar. Su presentación visual es impecable, con un color amarillo dorado y una limpieza notable. En nariz, ofrece aromas complejos y una intensidad destacada. En boca, se destaca por su sabor fresco y equilibrado, con una persistencia prolongada. Ideal para maridar con mariscos o quesos curados, este vino refleja un proceso de elaboración meticuloso y una integración exitosa de la barrica.