Introducción
El Casa de Illana Carmen 2015 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su perfil distintivo y su elaboración cuidadosa. Proveniente de la Bodega Bodegas y Viñedos Illana, situada en la zona de Ribera del Júcar en España, este vino está elaborado con un 100% de Sauvignon Blanc. Su proceso de fermentación en barrica le otorga características únicas que lo hacen una opción interesante para los aficionados a los vinos blancos de calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar correctamente el Casa de Illana Carmen 2015, es recomendable servirlo en su estado óptimo de maduración. La fermentación en barrica le proporciona una estructura que se debe equilibrar bien con la comida o disfrutarse solo para resaltar sus matices.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 10°C y 12°C. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente tanto sus notas aromáticas como su perfil gustativo.
- Copas: Utilice copas de vino blanco con forma de tulipán. Esto ayuda a concentrar los aromas y permite que el vino respire adecuadamente, mejorando así su experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Casa de Illana Carmen 2015 presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos, indicativo de su fermentación en barrica y su juventud.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, el vino muestra una claridad excelente sin sedimentos, evidenciando su cuidadosa elaboración y su proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del vino son intensos y complejos, con notas predominantes de cítricos, frutas tropicales y un toque sutil de vainilla y madera proveniente de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una profundidad que invita a explorar sus múltiples capas.
- Complejidad: La complejidad es destacable, con un perfil que combina elementos frutales y tostados, resultado de su fermentación en barrica y el tiempo de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es fresco y equilibrado, con una mezcla de cítricos y frutos secos. La influencia de la madera se percibe en un toque cremoso y sedoso.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que proporciona una sensación de pleno y redondez sin ser abrumadora.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es considerable, dejando un retrogusto agradable que mezcla notas frutales y un toque ligeramente especiado.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una integración armoniosa entre la acidez y los sabores afrutados y maderosos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Casa de Illana Carmen 2015 Fermentado en Barrica es un vino blanco que ofrece una experiencia completa y gratificante. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de su elaboración y el cuidado en el proceso de fermentación en barrica.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado y mariscos, así como quesos suaves y ensaladas con ingredientes frescos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 91, lo que resalta su excelencia en términos de calidad y expresión de sus características.
Resumen
El Casa de Illana Carmen 2015 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad que destaca por su perfil aromático y gustativo. Elaborado con 100% Sauvignon Blanc en la Bodega Bodegas y Viñedos Illana, este vino ofrece una experiencia equilibrada y compleja. Su fermentación en barrica contribuye a un sabor profundo y persistente, siendo ideal para maridar con pescados y mariscos. Con una puntuación de 91, refleja la excelencia en su categoría.