Introducción
El Casa de Illana Carmen 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su elegancia y complejidad. Este vino proviene de Bodegas y Viñedos Illana, una bodega reconocida en la Zona de Ribera del Júcar, dentro de la D.O. Ribera del Júcar en España. La variedad utilizada es 100% Sauvignon blanc, lo que aporta frescura y una gama aromática distintiva a este blanco.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Casa de Illana Carmen 2017, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. El vino debe ser conservado en un lugar fresco y oscuro, a una temperatura constante.
- Temperatura: El vino blanco fermentado en barrica debe servirse a una temperatura entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus aromas y se mantenga la frescura de la variedad Sauvignon blanc.
- Copas: Para apreciar todas las características del Casa de Illana Carmen 2017, se recomienda utilizar copas de vino blanco que permitan una buena oxigenación. Las copas con una apertura ligeramente más amplia ayudan a concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: El Casa de Illana Carmen 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono es indicativo de su paso por barrica, que le aporta una mayor complejidad y matices dorados.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, con un aspecto brillante y sin sedimentos, lo que indica una adecuada vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Casa de Illana Carmen 2017 revela una combinación de aromas frutales y notas de madera. Se aprecian toques de cítricos, como el limón y la lima, así como matices de vainilla y hinojo provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que el vino se exprese con claridad y profundidad. Los aromas se perciben de manera prominente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: El Casa de Illana Carmen 2017 destaca por su complejidad aromática. Los matices de madera se entrelazan con los frutales, creando un perfil olfativo rico y multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino se presenta con un sabor equilibrado y una buena combinación de acidez y notas afrutadas. Se perciben sabores de cítricos y una ligera cremosidad derivada de su crianza en barrica.
- Cuerpo: El Casa de Illana Carmen 2017 tiene un cuerpo medio, con una textura que resulta suave y elegante. La fermentación en barrica le proporciona una estructura más rica y compleja.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto agradable que deja una impresión duradera en el paladar. La combinación de acidez y notas de madera contribuye a una finalización prolongada.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio excelente entre sus notas frutales y los matices de madera. La acidez está bien integrada, lo que resulta en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Casa de Illana Carmen 2017 es un vino blanco que refleja la calidad y el cuidado de la bodega. Su perfil aromático y gustativo demuestra la maestría en la elaboración de vinos fermentados en barrica. Este blanco se distingue por su elegancia y sofisticación.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con mariscos, pescados a la plancha y quesos suaves. Su acidez y notas de madera lo hacen ideal para acompañar platos que requieran un toque de complejidad y frescura.
- Puntuación: El Casa de Illana Carmen 2017 ha recibido una puntuación de 91, lo que refleja su alta calidad y la excelencia en su elaboración. Un vino que sin duda satisface a los amantes de los blancos bien elaborados.
Resumen
El Casa de Illana Carmen 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O. Ribera del Júcar, elaborado 100% con Sauvignon blanc y fermentado en barrica. Su color dorado, aromas complejos y sabor equilibrado destacan en cada aspecto de la cata. Con una puntuación de 91, este blanco es ideal para acompañar una variedad de platos, mostrando una armonía entre sus notas frutales y de madera.