Introducción
En el fascinante mundo de los vinos, la Bodega y Viñedos Illana nos sorprende con su excepcional Blanco Fermentado en Barrica, proveniente de la Ribera del Júcar en España. Este vino, elaborado exclusivamente con uvas Sauvignon blanc, ofrece una experiencia sensorial única que combina la tradición vinícola con la innovación enológica.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Blanco Fermentado en Barrica de Bodegas y Viñedos Illana, es crucial elegir cuidadosamente este vino que se destaca por su estructura y carácter tostado.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 10°C y 12°C para preservar sus aromas y sabores delicados.
- Copas: Utilizar una copa de cristal fino y transparente permite apreciar mejor el color y los matices aromáticos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo brillante que resplandece en la copa, revelando su juventud y frescura.
- Limpieza: Es notable la limpieza y transparencia de este vino, indicativo de su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de roble cremoso, frutas maduras como el melocotón y la piña, con toques especiados y sutiles notas de hierbas secas.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera intensa y persistente, invitando a explorar cada matiz con detenimiento.
- Complejidad: Su complejidad aromática refleja el equilibrio entre la fruta madura, la influencia del roble y los matices herbáceos, creando una armonía sensorial única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se experimenta un vino estructurado y tostado, con un fino amargor que equilibra perfectamente su cremosidad y frescura.
- Cuerpo: Su cuerpo es notable, proporcionando una sensación en boca plena y satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes gustativos resalta la maestría enológica detrás de este vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Casa de Illana Carmen 2019 Fermentado en Barrica es una joya enológica que combina a la perfección la tradición vinícola con la innovación, ofreciendo una experiencia gustativa y olfativa excepcional.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos o quesos semicurados, realzando sus sabores y complementando sus texturas.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra evaluación, este vino merece ser destacado por su calidad y complejidad.
Resumen
El Casa de Illana Carmen 2019 Fermentado en Barrica de Bodegas y Viñedos Illana es un vino blanco elaborado al 100% con Sauvignon blanc, proveniente de la Ribera del Júcar en España. Destaca por su color amarillo brillante, aromas intensos a frutas maduras y roble cremoso, estructura tostada en boca con fino amargor, y una persistencia prolongada que lo convierte en una elección ideal para momentos especiales y maridajes selectos.