Introducción
El Baby Pompa 2017 es un vino tinto de la bodega Dominio del Bienamado, situado en la zona de Ribera del Júcar, una denominación de origen con un prestigio creciente en España. Este vino se elabora con la variedad Syrah, una uva que ha ganado reconocimiento por su capacidad de ofrecer vinos con gran intensidad y complejidad. La cosecha del 2017 ha mostrado una notable calidad, y este artículo ofrece una visión detallada de sus características más destacadas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Baby Pompa 2017 en su máxima expresión, se recomienda elegir una botella bien conservada y a la temperatura adecuada.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para equilibrar sus notas y resaltar su complejidad.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con forma de cáliz amplio permitirá que el Baby Pompa 2017 respire y libere sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Baby Pompa 2017 presenta un color rojo intenso, típico de los vinos tintos elaborados con Syrah. Su tonalidad profunda refleja una buena maduración de la uva.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza en su apariencia, sin sedimentos visibles, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y de alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Baby Pompa 2017 ofrece una gama compleja de aromas que incluyen frutas negras maduras, especias y un toque sutil de roble, resultado del envejecimiento.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que el vino exprese plenamente su perfil sensorial con una presencia destacada.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es evidente, con notas que evolucionan y se entrelazan, mostrando la riqueza de su origen y proceso de elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Baby Pompa 2017 tiene un sabor robusto con notas de frutos negros, especias y un leve toque de madera, proporcionando una experiencia gustativa envolvente.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura que se sostiene bien y ofrece una sensación de plenitud en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que prolonga las notas frutales y especiadas, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es ejemplar, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Baby Pompa 2017 es un vino tinto que destaca por su riqueza aromática, equilibrio en boca y persistencia. Es una excelente representación de la variedad Syrah en la región de Ribera del Júcar.
- Maridaje: Este vino se puede acompañar con carnes rojas a la parrilla, estofados o quesos curados, complementando perfectamente los sabores intensos de estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Baby Pompa 2017 es un vino que ofrece una experiencia gratificante y demuestra la calidad de la bodega Dominio del Bienamado.
Resumen
El Baby Pompa 2017 es un vino tinto elaborado con Syrah en la zona de Ribera del Júcar. Presenta un color rojo intenso, una nariz compleja con notas de frutas y especias, y un sabor robusto con buena persistencia. Su equilibrio y calidad lo hacen ideal para acompañar platos de carnes y quesos. Con una puntuación de 87, es un vino que refleja el buen trabajo de su bodega y la riqueza de su región.