Introducción
El Alunado Chardonnay 2012 Fermentado en Barrica es una joya de la D. O. Ribera del Guadiana. Este vino blanco de fermentación en barrica ha sido elaborado por Pago los Balancines, una bodega que se destaca por su compromiso con la calidad. La variedad Chardonnay utilizada en su producción ofrece un perfil único, destacando la maestría en la vinificación y el carácter distintivo de la región española.
Preparación
- Selección del vino: Este Chardonnay se ha elegido por su notable capacidad de maduración en barrica, lo que le confiere una complejidad y riqueza excepcionales. La fermentación en barrica es clave para desarrollar sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir el vino a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar sus características aromáticas y de sabor sin que se pierdan sus matices.
- Copas: Para disfrutar al máximo del Alunado Chardonnay, utilice copas de vino blanco con una apertura amplia. Esto ayuda a que los aromas se concentren y se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo dorado brillante, que refleja su paso por la barrica y su evolución en botella. Esta tonalidad dorada es indicativa de la crianza y la riqueza del Chardonnay.
- Limpieza: El Alunado Chardonnay muestra una limpieza impecable en su aspecto visual, sin ningún tipo de turbidez. La claridad del vino es un signo de su calidad y su correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece aromas complejos que combinan notas de frutas tropicales como piña y mango, con toques de mantequilla y vainilla provenientes de la barrica. Este perfil aromático resulta atractivo y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática del Chardonnay es alta, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Es un vino que invita a ser explorado en cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad olfativa es notable, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino respira. La influencia de la barrica añade una dimensión adicional a los aromas frutales y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alunado Chardonnay presenta un sabor equilibrado que combina la frescura de la fruta con el toque cremoso de la barrica. Los sabores de mango y ananas se mezclan con notas de roble y especias suaves.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que proporciona una textura agradable y una sensación de peso en boca que complementa sus sabores.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja un recuerdo persistente de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores de barrica es excelente, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alunado Chardonnay 2012 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que muestra la habilidad de la bodega Pago los Balancines para crear vinos con carácter. Su fermentación en barrica añade profundidad y complejidad, haciendo de cada copa una experiencia placentera.
- Maridaje: Este Chardonnay es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla, o quesos suaves. Su perfil equilibrado complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, el Alunado Chardonnay se destaca como una opción sobresaliente para los amantes del vino que buscan calidad y distinción en sus elecciones.
Resumen
El Alunado Chardonnay 2012 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su color dorado, aromas complejos, y sabor equilibrado. Su fermentación en barrica le confiere una profundidad y riqueza que se reflejan en su persistencia y equilibrio. Ideal para maridar con mariscos y quesos suaves, es una elección excelente con una puntuación de 92.