Introducción
El Cata 2024 nos trae un destacado representante de la categoría Blanco Roble proveniente de la prestigiosa Bodega Pago los Balancines en la región de Ribera del Guadiana, España. Este vino, conocido como Balancines Blanco Sobre Lías 2022 Roble, promete una experiencia sensorial única, fusionando la frescura de un blanco con la complejidad aportada por su paso por roble.
Preparación
- Selección del vino: El proceso meticuloso de selección de las uvas para este vino asegura la calidad óptima, eligiendo solo las mejores cepas de la finca.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10°C y 12°C para preservar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa favorece la concentración de los aromas en la nariz, mejorando la apreciación del bouquet del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, característicos de su juventud y crianza sobre lías.
- Limpieza: En copa muestra una excelente limpieza, evidenciando su elaboración cuidadosa y filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz se destacan aromas frutales como pera y manzana verde, complementados por notas sutiles de vainilla y tostado provenientes de la madera.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, donde los matices frutales y de crianza se equilibran armoniosamente.
- Complejidad: La crianza sobre lías aporta una complejidad adicional, añadiendo capas de aromas y sabores que invitan a explorar el vino en profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que realza los sabores frutales y aporta estructura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para maridar con una amplia variedad de platos.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando recuerdos de frutas y un sutil toque de roble en el paladar.
- Equilibrio: Se percibe un excelente equilibrio entre la fruta, la acidez y la crianza en roble, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Balancines Blanco Sobre Lías 2022 Roble es un vino que captura la esencia de la región de Ribera del Guadiana, ofreciendo frescura y complejidad en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos y platos mediterráneos con hierbas frescas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional y su potencial para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
Balancines Blanco Sobre Lías 2022 Roble es un blanco elegante y complejo, que combina frescura con una crianza sutil en roble. Destaca por su equilibrio, persistencia y aromas frutales, perfecto para maridar con una variedad de platos mediterráneos.