Introducción
El Jaloco 2008 Crianza es un vino tinto crianza producido por Bodegas Medina en la zona de Ribera del Guadiana. Con la variedad Cabernet Sauvignon, este vino se presenta bajo la Denominación de Origen Ribera del Guadiana en España. El 2011 es el año de la cata, marcando una evolución y madurez especial en su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Jaloco 2008 Crianza en su mejor expresión, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preservando su carácter y madurez.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto crianza a una temperatura de 18-20°C. Esta temperatura permite que el vino exprese todos sus matices y aromas de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para permitir la aireación. Esto ayudará a que el Jaloco 2008 Crianza libere sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Jaloco 2008 Crianza muestra un color rojo rubí intenso con tonos de teja en los bordes, lo que denota su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino presenta una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles, indicando un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Jaloco 2008 Crianza ofrece aromas intensos y complejos, con notas de frutas rojas maduras, especias, y un sutil toque de madera que proviene de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo percibir claramente sus componentes principales sin necesidad de agitar demasiado la copa.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla bien integrada de frutos negros, vanilla, y tostados que añaden profundidad al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaloco 2008 Crianza presenta un sabor robusto con predominancia de frutas negras y notas especiadas, ofreciendo una experiencia gustativa rica y envolvente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con taninos bien estructurados que aportan una textura sedosa.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto prolongado que sigue evocando las notas de fruta madura y madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frutas es excelente, haciendo de este vino una opción armoniosa y agradable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaloco 2008 Crianza es un vino tinto de gran calidad que muestra la habilidad de Bodegas Medina para elaborar un vino crianza con profundidad y carácter. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y placentera.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carne asada, caza y quesos curados. Su robustez y sabor complementan bien platos con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 78, el Jaloco 2008 Crianza demuestra ser una opción sólida y bien elaborada dentro de su categoría, destacándose por su calidad y envejecimiento.
Resumen
El Jaloco 2008 Crianza es un vino tinto crianza de Bodegas Medina con un perfil rico y equilibrado. Con una alta intensidad aromática y un sabor robusto, ofrece una experiencia completa tanto en nariz como en boca. Ideal para acompañar carne asada o quesos curados, este vino merece su puntuación de 78 por su calidad y expresión.