Introducción
El Tinto Crianza Grácil de Zaleo 2018, elaborado por Viñaoliva Soc. Coop. en la Ribera del Guadiana D.O., es un ejemplo notable de la diversidad y calidad de los vinos españoles. Con una combinación única de acidez marcada, notas lácticas, y un carácter maduro y especiado, este vino captura la esencia de su terruño con un toque muy tostado (torrefactado).
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar del Grácil de Zaleo 2018 Crianza, asegurándose de que respire antes de servirlo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus complejos aromas y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un tamaño mediano para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices rubí, indicativo de su crianza y concentración.
- Limpieza: Cristalino y brillante, denotando una vinificación cuidadosa y precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas maduras como ciruela y mora, acompañados de notas de vainilla, canela y tostado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática marcada que invita a explorar sus complejas capas olfativas.
- Complejidad: Su nariz revela una complejidad intrigante que evoluciona en cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado, con una acidez refrescante y taninos maduros que complementan sus sabores especiados y tostados.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, con una estructura que revela su paso por madera y su complejidad en cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: Logra un equilibrio armonioso entre sus componentes ácidos, tánicos y aromáticos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Grácil de Zaleo 2018 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad, ideal para los amantes de los tintos con carácter.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, estofados o quesos curados.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino que representa fielmente la excelencia de la Ribera del Guadiana.
Resumen
Grácil de Zaleo 2018 Crianza es un tinto elegante y complejo de la D.O. Ribera del Guadiana, con aromas intensos de frutas maduras y un carácter tostado. En boca, su equilibrio y persistencia lo convierten en una elección excepcional para maridar con carnes rojas y quesos curados.