Introducción
El vino tinto Campobarro 1999, elaborado por la Bodega Coop. San Marcos de Almendralejo en la denominación de origen Ribera del Guadiana, es un excelente representante de la tradición vinícola extremeña. Con una composición de 80% Cencibel y 20% Garnacha, este vino promete una experiencia sensorial única, destacando por su estructura y carácter.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir cuidadosamente el momento para disfrutar del Campobarro 1999, asegurándose de que haya reposado adecuadamente y esté listo para revelar todos sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar su expresión aromática y mantener su equilibrio en boca.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con forma de tulipa para capturar y concentrar los aromas del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violetas en el borde, indicativo de su juventud y estructura.
- Limpieza: Brillante y limpio, sin sedimentos visibles, lo que refleja su cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, acompañados de sutiles notas especiadas y un leve toque herbáceo.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que se percibe claramente desde el momento de servirlo.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina la fruta madura con los tonos especiados, creando una armoniosa sinfonía olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con sabores que recuerdan nuevamente a la fruta roja y un fondo sutil de vainilla proveniente de su paso por barrica.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan estructura y equilibrio.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, lo que asegura una experiencia gustativa placentera y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Campobarro 1999 es un vino que captura la esencia del terruño extremeño, destacándose por su complejidad aromática y su equilibrada estructura en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados o quesos semicurados, potenciando los sabores de ambos.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Campobarro 1999, un tinto de Ribera del Guadiana por Coop. San Marcos de Almendralejo, combina a la perfección frutos rojos maduros, especias sutiles y una estructura equilibrada. Perfecto para carnes rojas y quesos semicurados.