Introducción
El vino blanco joven Zagalón 2002 de la Bodega Dolores Morenas, S.L. es un ejemplo destacado de la variedad macabeo procedente de la Ribera del Guadiana. Este vino fresco y vibrante captura la esencia del terruño extremeño, ofreciendo una experiencia sensorial que combina sutileza y juventud.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir el Zagalón 2002 para ocasiones informales y celebraciones que demanden un toque de frescura y vivacidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar sus notas frutales y mantener su frescura.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa ayuda a concentrar los aromas y a preservar la temperatura óptima de consumo.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia indican un cuidadoso proceso de elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, acompañados de sutiles notas florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media, adecuada para su categoría de blanco joven.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas frutales, muestra una complejidad sorprendente para su juventud, con matices que invitan a explorar más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez refrescante que realza sus sabores frutales y su ligero amargor característico del macabeo.
- Cuerpo: Ligero y ágil en paladar, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, frutosidad y ligero amargor muestra un equilibrio bien logrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: Zagalón 2002 es un vino blanco joven que sorprende por su frescura y sus aromas frutales bien integrados. Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos y ensaladas frescas.
- Maridaje: Perfecto con mariscos, pescados blancos y platos mediterráneos ligeros.
- Puntuación: 8/10. Un excelente ejemplo de la expresión varietal del macabeo en la Ribera del Guadiana.
Resumen
Zagalón 2002 es un blanco joven de la Bodega Dolores Morenas, S.L., destacado por su frescura, aromas frutales y equilibrada acidez. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, marida bien con mariscos y ensaladas frescas.