Introducción
El Theodosivs 2012 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Guadiana producido por Bodegas Marcelino Díaz en España. Este Tempranillo es conocido por su carácter distintivo y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa. Su cosecha del 2012 promete revelar tanto la profundidad como el potencial de su origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Theodosivs 2012, es importante seleccionar una botella en óptimas condiciones. Busca botellas que hayan sido almacenadas adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El Theodosivs 2012 debe servirse a una temperatura de aproximadamente 16-18°C. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia de cata más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el Theodosivs 2012 respire adecuadamente. Las copas de cristal sin tallado son ideales para apreciar la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: El Theodosivs 2012 presenta un color rojo rubí intenso, con tonalidades que pueden variar hacia el granate en los bordes. Este color indica su madurez y el potencial de evolución en botella.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad, sin sedimentos visibles, lo cual es indicativo de una buena filtración y un adecuado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Theodosivs 2012 ofrece una rica combinación de aromas a frutos rojos maduros, especias y un toque sutil de roble. Notas de vainilla y tabaco añaden complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero no abrumadora. El vino despliega sus aromas de manera equilibrada, invitando a una exploración más profunda.
- Complejidad: La complejidad del Theodosivs 2012 es destacable, con capas de aromas que evolucionan conforme se oxigena en la copa. Esta complejidad refleja la calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Theodosivs 2012 ofrece sabores de frutos rojos, junto con notas de chocolate y especias. El sabor es robusto pero elegante, con un final agradablemente persistente.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que sostiene sus sabores sin ser demasiado pesado. Esto lo hace versátil para combinar con diversos platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que prolonga la experiencia sensorial del vino, permitiendo que los sabores permanezcan y evolucionen.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores en el Theodosivs 2012 es excelente. Cada elemento se integra armoniosamente, creando una experiencia de cata placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Theodosivs 2012 es un vino tinto que muestra una notable evolución en su perfil, con una rica mezcla de aromas y sabores que reflejan la calidad de la D.O. Ribera del Guadiana y el buen hacer de Bodegas Marcelino Díaz.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, cordero o quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: El Theodosivs 2012 se merece una puntuación de 85 puntos por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Theodosivs 2012 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Guadiana elaborado por Bodegas Marcelino Díaz, con una coloración profunda, una
Fase olfativa
compleja y una
Fase gustativa
equilibrada. Su cuerpo y persistencia son destacables, haciendo de este vino una excelente opción para acompañar carnes y quesos curados. Con una puntuación de 85 puntos, el Theodosivs 2012 es una expresión admirable del Tempranillo español.