Introducción
El Alunado Chardonnay 2009 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su perfil distintivo, marcado por la fermentación en barrica. Producido por la Bodega Pago los Balancines en la Zona de producción Ribera del Guadiana dentro de la D.O. Ribera del Guadiana en España, este vino ofrece una experiencia sensorial única que explora la riqueza y complejidad de la variedad Chardonnay.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Alunado Chardonnay 2009 Fermentado en Barrica en su máxima expresión, selecciona una botella bien conservada. La añada 2009 es ideal para apreciar la evolución del vino, manteniendo sus características originales pero con matices más profundos y sofisticados.
- Temperatura: Sirve el vino a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite que se expresen los matices sutiles del Chardonnay y la influencia de la fermentación en barrica sin que el vino pierda su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita la oxigenación del líquido. Las copas con un tazón ligeramente más ancho favorecen la liberación de los aromas y permiten una mejor apreciación del perfil olfativo del vino.
Fase visual
- Color: El Alunado Chardonnay 2009 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado con reflejos que indican su maduración en barrica. Este tono revela la complejidad y el carácter del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, con un brillo que subraya su calidad. No se observan partículas en suspensión, lo que es indicativo de una buen filtración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas iniciales del Chardonnay son una combinación de frutas maduras, como manzana y pera, con matices sutiles de vainilla y madera debido a la fermentación en barrica. Estos aromas se entrelazan para crear un perfil olfativo elegante.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que el vino no solo ofrezca una experiencia olfativa rica, sino que también no resulte abrumador.
- Complejidad: La complejidad de los aromas refleja la influencia de la fermentación en barrica, con notas adicionales de mantequilla y especias que aportan profundidad al bouquet del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alunado Chardonnay 2009 Fermentado en Barrica ofrece un sabor elegante y bien estructurado, con una notable presencia de frutas maduras y un toque maderoso que complementa el perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una textura cremosa que proviene de su paso por barrica, lo que le añade una sensación de volumen en boca.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto sutil de especias y madera, prolongando la experiencia del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y los sabores es muy bueno, lo que hace que el vino sea armonioso y placentero en su conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alunado Chardonnay 2009 Fermentado en Barrica es un vino que combina elegancia y complejidad. Su fermentación en barrica ha aportado una profundidad y riqueza que realza la variedad Chardonnay.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de mariscos, aves y quesos curados, gracias a su cuerpo y persistencia que complementan bien la diversidad de sabores de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 92 puntos, reflejando su excelente calidad y la sofisticación lograda a través de la fermentación en barrica.
Resumen
El Alunado Chardonnay 2009 Fermentado en Barrica es un vino blanco que resalta por su perfil aromático complejo y su cuerpo bien estructurado. La fermentación en barrica ha aportado una profundidad que enriquece la experiencia sensorial. Con una puntuación de 92 puntos, es ideal para acompañar mariscos, aves y quesos curados, ofreciendo un equilibrio notable y una persistencia que hace que cada sorbo sea memorable.