Introducción
El Alunado Chardonnay 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y elegancia. Elaborado por la Bodega Pago los Balancines, este Chardonnay procede de la D.O. Ribera del Guadiana en España. Su fermentación en barrica le confiere características únicas que lo distinguen de otros blancos en el mercado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Alunado Chardonnay 2017 Fermentado en Barrica, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Este vino, fermentado en barrica, requiere de un cuidado especial en su conservación para preservar sus matices.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Alunado Chardonnay 2017 es de entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen de manera óptima sus características y aromas.
- Copas: Utilizar una copa de vino blanco con buena capacidad es ideal para el Alunado Chardonnay 2017 Fermentado en Barrica. Una copa con forma adecuada permitirá que el vino respire y se desarrollen sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Alunado Chardonnay 2017 presenta un color amarillo dorado con reflejos que denotan su paso por barrica. Este color es indicativo de la maduración y el contacto con la madera.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin impurezas ni turbidez. Esto refleja la calidad de su elaboración y la atención en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alunado Chardonnay 2017 ofrece una combinación de aromas a frutas maduras, como manzana verde y pera, con sutiles notas de madera y vainilla provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se desarrolla de manera compleja al agitar la copa. Los aromas se presentan de forma elegante y persistente.
- Complejidad: El vino exhibe una complejidad aromática que revela capas de notas cítricas, tostado y un ligero toque especiado, mostrando su maduración en barrica y su potencial de envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alunado Chardonnay 2017 se caracteriza por un sabor fresco y vibrante, con notas de fruta tropical y un toque de madera que añade profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, con una estructura que equilibra la acidez y la cremosidad provenientes de su crianza en barrica.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto que recuerda a las notas de vainilla y frutas maduras. La duración en boca es prolongada y placentera.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es sobresaliente, con una armonía perfecta entre acidez, cuerpo y sabores. Este equilibrio hace del Alunado Chardonnay 2017 una experiencia gustativa redonda y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alunado Chardonnay 2017 Fermentado en Barrica es un vino que combina elegancia y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial completa. Su crianza en barrica le confiere un carácter distintivo que lo hace destacar entre los blancos.
- Maridaje: Este Chardonnay es ideal para acompañar mariscos, pescados al horno o platos con salsas cremosas. Su perfil complejo y su acidez equilibrada lo convierten en un excelente acompañamiento gastronómico.
- Puntuación: El Alunado Chardonnay 2017 recibe una puntuación de 93, destacando por su calidad y finura. Su fermentación en barrica y el cuidado en su elaboración son evidentes en cada sorbo.
Resumen
El Alunado Chardonnay 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional de la Bodega Pago los Balancines, situado en la D.O. Ribera del Guadiana. Con una fermentación en barrica que le aporta complejidad, este vino destaca por su color dorado, aromas intensos y sabor fresco. Con un cuerpo bien equilibrado y una persistencia prolongada, es ideal para acompañar una variedad de platos y se merece una alta puntuación de 93.