Introducción
El Cepa Gavilán 2022 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado al 100% con la variedad de Tinto Fino, una de las más representativas de la región. Producido por Bodegas Hnos. Pérez Pascuas – Viña Pedrosa, este crianza ofrece una experiencia de cata envolvente, con una mezcla equilibrada entre la fruta madura y las notas especiadas, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos con cuerpo. Su color cereza brillante y los aromas que desprende, que recuerdan a especias dulces y chocolate, nos anticipan un vino de gran carácter y madurez. Al probarlo, su boca frutosa y especiada, junto con unos taninos maduros, completan un perfil excelente para disfrutar en ocasiones especiales.
Preparación
- Selección del vino: El Cepa Gavilán 2022 Crianza es ideal para aquellos que buscan un vino de alta calidad, con un sabor tostado y sabroso que resalta la tipicidad de la Ribera del Duero. Este vino es perfecto para maridar con platos de carnes rojas, cordero asado o quesos curados, gracias a su estructura y complejidad.
- Temperatura: Es recomendable servir el Cepa Gavilán 2022 Crianza entre los 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino se muestre en su mejor versión, potenciando tanto sus aromas especiados como su sabor frutoso.
- Copas: Para disfrutar plenamente de las características del Cepa Gavilán 2022 Crianza, se aconseja utilizar copas de vino tinto con un cáliz amplio. Esto permitirá que los aromas se liberen correctamente y se aprecie la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: El color del Cepa Gavilán 2022 Crianza es un rojo cereza brillante, que denota la juventud y la frescura del vino, a pesar de haber pasado por un proceso de crianza. Esta tonalidad es típica de un tinto de alta calidad como el Tinto Fino, que mantiene su vitalidad en el color.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin signos de sedimentos o turbidez, lo que indica que ha sido bien elaborado y se encuentra en óptimas condiciones para su consumo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cepa Gavilán 2022 Crianza se muestra muy expresivo, destacando las especias dulces, la fruta madura y un toque sutil de chocolate, que le otorgan complejidad y profundidad. Estas notas hacen que la primera impresión olfativa sea elegante y atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, lo que permite disfrutar de su amplia gama de aromas sin resultar abrumador. Es un vino que invita a ser olido repetidamente, para descubrir nuevos matices en cada respiración.
- Complejidad: La complejidad es notable en este vino, ya que los aromas de fruta madura se mezclan armoniosamente con las notas especiadas y el toque de chocolate, lo que lo convierte en una experiencia sensorial rica y sofisticada.
Fase gustativa
- Sabor: El Cepa Gavilán 2022 Crianza es un vino sabroso que ofrece un sabor frutoso y especiado en boca. Sus sabores recuerdan a la fruta madura y las especias dulces, lo que lo hace muy agradable al paladar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con taninos maduros que le otorgan estructura y equilibrio, sin ser excesivamente pesados. La boca es suave, pero con la suficiente firmeza para dejar una sensación de satisfacción.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un final que deja una agradable sensación especiada y frutosa. Es un vino que permanece en el paladar, invitando a disfrutar más de él.
- Equilibrio: El Cepa Gavilán 2022 Crianza tiene un excelente equilibrio entre la fruta madura, las especias dulces y los taninos maduros. Todos los elementos se integran perfectamente, ofreciendo una experiencia armónica y redonda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cepa Gavilán 2022 Crianza es un vino de gran calidad, con un perfil tostado, sabroso y muy equilibrado. La combinación de su color cereza brillante, sus aromas a fruta madura y especias dulces, y su sabor frutoso y especiado, lo convierten en una opción perfecta para maridar con platos de carne o quesos curados.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, como un buen filete de ternera o cordero asado, así como quesos curados o embutidos. Su perfil especiado y frutoso complementa perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Cepa Gavilán 2022 Crianza recibe una calificación de 91 puntos en nuestra cata. Este vino es una excelente elección para quienes buscan un tinto con cuerpo y sabor, a un precio muy razonable de 13,50 €.
Resumen
El Cepa Gavilán 2022 Crianza es un vino tinto de la Ribera del Duero, elaborado con 100% Tinto Fino. Su color cereza brillante y su complejidad aromática con notas de especias dulces y chocolate lo hacen un vino atractivo desde el primer vistazo. En boca, se presenta sabroso, frutoso y con taninos maduros que le aportan una estructura equilibrada. Con una persistencia agradable, es un vino que puede acompañar perfectamente carnes rojas y quesos curados. Su calificación de 91 puntos refleja su excelente relación calidad-precio.