Tábula 2020

Introducción

El Tábula 2020 es un vino tinto de la denominación de origen Ribera del Duero que destaca por su elegancia y expresión de la variedad Tempranillo. Este vino, elaborado por Bodegas y Viñedos Tábula, ofrece una experiencia sensorial única que invita a ser disfrutada en diversas situaciones. La cata realizada el 23 de abril de 2024 revela un vino de gran equilibrio, con notas de fruta madura y un toque especiado que lo hace fácil de beber, pero con una personalidad que perdura. Su puntuación de 93 puntos refleja la calidad excepcional de este vino, que es una verdadera joya para los amantes del buen vino español.

Preparación

• Selección del vino: Al elegir el Tábula 2020, nos encontramos ante un vino tinto de gran calidad. La variedad Tempranillo es la protagonista de este vino, una uva que, cultivada en la Ribera del Duero, muestra todo su potencial en cada sorbo. La bodega ofrece un vino madurado con esmero, ideal para quienes buscan una expresión auténtica del terruño.

• Temperatura: Es importante servir el Tábula 2020 a la temperatura adecuada, entre 16 y 18°C. Esto permite que se expresen plenamente sus aromas de fruta madura y hierbas secas, así como su sabor afrutado y especiado, creando una armonía perfecta en cada copa.

• Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de gran abertura para permitir que el vino respire y se liberen sus complejos aromas. Esto facilita la experiencia sensorial, haciendo más evidente su intensidad y la frescura de los taninos.

Fase visual

• Color: El Tábula 2020 presenta un color cereza intenso, con reflejos brillantes que llaman la atención desde el primer vistazo. Este tono profundo es un claro indicativo de la madurez de las uvas y de la complejidad del vino.

• Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas, lo que demuestra su calidad en la elaboración. La claridad y el brillo de su color lo hacen visualmente atractivo, invitando a disfrutarlo con todos los sentidos.

Fase olfativa

• Aromas: En nariz, el Tábula 2020 ofrece aromas complejos de fruta madura y un sutil toque de hierbas secas. Estos aromas equilibrados reflejan la frescura y madurez del vino, prometiendo una experiencia agradable al acercar la copa.

• Intensidad: La intensidad aromática del Tábula 2020 es moderada pero muy bien definida. Los aromas de fruta madura y especias se destacan sin llegar a ser abrumadores, lo que permite una apreciación completa del vino en su conjunto.

• Complejidad: Este vino es complejo en nariz, con capas que se desvelan lentamente a medida que el vino se airea. La mezcla de fruta madura y hierbas secas hace que cada inhalación ofrezca una nueva sorpresa, mostrando la profundidad del vino.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Tábula 2020 se presenta con un sabor de fruta madura y un toque especiado que lo hace muy placentero. Los taninos maduros contribuyen a una estructura sólida pero suave, creando una sensación agradable al paladar.

• Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, bien equilibrado, lo que hace que sea fácil de beber y disfrutar. La textura es sedosa y envolvente, ideal para acompañar platos variados.

• Persistencia: La persistencia en el retrogusto es notable, con un toque afrutado que permanece en la boca, recordando la calidad y el equilibrio del vino mucho después de haberlo degustado.

• Equilibrio: El Tábula 2020 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes: la fruta madura, los taninos maduros y las notas especiadas se integran perfectamente, creando una armonía que resulta muy agradable.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Tábula 2020 es un vino de gran calidad que refleja la excelencia de la Ribera del Duero y la maestría de Bodegas y Viñedos Tábula. Su puntuación de 93 es bien merecida, gracias a su equilibrio entre aromas y sabores.

• Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Su estructura y sabor afrutado lo hacen ideal para acompañar una cena elegante o una celebración especial.

• Puntuación:
  • Puntuación: 93 puntos.

  Resumen

  El Tábula 2020 es un vino tinto excepcional que destaca por su equilibrio y la expresión de la variedad Tempranillo. Con un color cereza intenso y aromas de fruta madura y hierbas secas, ofrece una experiencia sensorial completa. Su sabor es afrutado y especiado, con taninos maduros y una persistencia agradable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 93, reflejando su calidad destacada.