Introducción
En el mundo del vino, la bodega Pago del Cielo se destaca por sus vinos de calidad excepcional, elaborados en la reconocida zona de Ribera del Duero. En esta ocasión, presentamos su Pago del Cielo 2019 Reserva, un tinto reserva que demuestra el poderío y la elegancia de la variedad Tempranillo. Con una puntuación de 91 puntos, este vino promete una experiencia sensorial única, ideal para quienes buscan una bodega que ofrezca calidad y tradición.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino, es fundamental elegirlo en el momento adecuado. El Pago del Cielo 2019 Reserva es perfecto para aquellos que aprecian los vinos con carácter, como un Tempranillo que refleja la madurez de la zona de Ribera del Duero.
- Temperatura: Se recomienda servirlo a una temperatura de 18°C, lo que permitirá que sus aromas y sabores se desplieguen de manera óptima. Temperaturas más altas podrían exagerar sus notas alcohólicas, mientras que temperaturas más bajas limitarían su expresión.
- Copas: El uso de copas de vino tinto de gran apertura facilitará la circulación de los aromas, permitiendo que el Pago del Cielo 2019 Reserva se oxigene de manera adecuada y muestre todo su potencial.
Fase visual
- Color: El Pago del Cielo 2019 Reserva se presenta con un color cereza intenso, profundo y brillante, que refleja la intensidad de un tinto reserva de calidad. Este tono es un indicativo de su concentración y de la crianza en roble cremoso.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es limpio y brillante, con una apariencia perfectamente pulida, lo que asegura que la botella ha sido cuidadosamente elaborada y almacenada.
Fase olfativa
- Aromas: En la nariz, este vino despliega una combinación cautivadora de fruta madura y toques herbáceos. Las notas de hierbas secas se fusionan con un suave toque de roble cremoso, ofreciendo una complejidad aromática que invita a profundizar.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, con aromas profundos que se van abriendo lentamente al ser aireados, lo que demuestra su calidad y la correcta maduración.
- Complejidad: La complejidad del Pago del Cielo 2019 Reserva es evidente, ya que sus aromas evolucionan constantemente, desde la fruta madura hasta las sutiles notas especiadas y herbáceas, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pago del Cielo 2019 Reserva es potente, con una explosión de fruta madura que se mezcla con las especias. El sabor es profundo y bien estructurado, lo que demuestra la calidad del vino.
- Cuerpo: El cuerpo es robusto, con una excelente estructura y una presencia de taninos maduros que le otorgan una gran sensación de redondez y complejidad.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y satisfactorio, que deja una impresión de elegancia y sofisticación en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, la fruta madura y los taninos es perfecto, lo que convierte al Pago del Cielo 2019 Reserva en un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino es un ejemplo de la grandeza de los tintos reserva de Ribera del Duero. Su complejidad y potencia lo convierten en una opción ideal para los amantes de los vinos estructurados y de gran profundidad.
- Maridaje: El Pago del Cielo 2019 Reserva se marida perfectamente con carnes rojas, asados y platos de caza. También es excelente con quesos curados y platos de pasta con salsas intensas.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, este vino demuestra ser una excelente elección para aquellos que buscan un vino de calidad superior, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.
Resumen
El Pago del Cielo 2019 Reserva es un tinto reserva de gran calidad que resalta por su fruta madura, su estructura potente y sus taninos maduros. Con una puntuación de 91, este vino de la zona de Ribera del Duero es ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados, ofreciendo una experiencia sensorial completa que evoluciona en cada fase, desde su color cereza intenso hasta su persistencia final.