Introducción
El Pagos de Anguix Barruecos 2021 es un vino tinto excepcional que proviene de la prestigiosa región de la Ribera del Duero. Elaborado con una variedad 100% Tinto fino, este vino ofrece una experiencia única para los amantes del vino. Con un estilo potente y especiado, su aroma se caracteriza por su complejidad, mientras que en boca resulta elegante, lleno y de un final largo y persistente. En la cata realizada el 23 de abril de 2024, recibió una excelente calificación de 93 puntos, lo que lo posiciona como una excelente opción para quienes buscan calidad y carácter. Con un precio de 29,00 €, es una elección destacada para quienes desean disfrutar de un vino de alta gama.
Preparación
- Selección del vino: Es esencial elegir el Pagos de Anguix Barruecos 2021 para ocasiones especiales o para maridar con platos de alta cocina. Su potente carácter especiado y su equilibrio lo convierten en una opción perfecta para acompañar carnes rojas o quesos curados. La variedad 100% Tinto fino le otorga una intensidad única, que no debe pasarse por alto al momento de elegirlo.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura ideal de entre 16 y 18°C, para que sus aromas y sabores se expresen en su máxima intensidad. Esta temperatura favorece que el Pagos de Anguix Barruecos 2021 despliegue su carácter potente y su equilibrio, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
- Copas: Es recomendable servir el Pagos de Anguix Barruecos 2021 en copas grandes de vino tinto, ya que esto permitirá que el vino respire y que sus aromas complejos se liberen con mayor facilidad. Las copas de gran tamaño también contribuyen a intensificar la percepción de su elegancia y persistencia en boca.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pagos de Anguix Barruecos 2021 presenta un color cereza intenso, brillante y atractivo. Este tono vibrante refleja la calidad y la concentración del vino, mostrando su carácter robusto y bien estructurado.
- Limpieza: El vino es completamente limpio, sin impurezas, lo que resalta su pureza y calidad. Su aspecto impecable es una carta de presentación de la alta calidad de la bodega Pagos de Anguix.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma del Pagos de Anguix Barruecos 2021 es complejo y expresivo, con notas minerales que aportan frescura y profundidad. Se perciben también toques especiados que enriquecen la experiencia olfativa, anunciando la riqueza de sabores que se encuentran en boca.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara y destacada de las notas especiadas y minerales. Esta intensidad aromática es un indicio de la concentración de sabores y la complejidad que se descubrirá en la fase gustativa.
- Complejidad: El Pagos de Anguix Barruecos 2021 destaca por su complejidad aromática, que ofrece capas de diferentes sensaciones al olfato. Desde notas frutales hasta toques especiados y minerales, cada inhalación revela nuevas facetas del vino.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Pagos de Anguix Barruecos 2021 es elegante y potente, con una marcada estructura y una excelente definición. Se perciben sabores de frutos rojos maduros que se combinan con sutiles notas especiadas, ofreciendo una experiencia vibrante en el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo lleno, lo que aporta una sensación de robustez y una textura envolvente. Su estructura es firme, pero bien equilibrada, lo que le otorga una gran presencia en boca.
- Persistencia: El final es largo y persistente, con una retrogusto que permanece en el paladar, permitiendo disfrutar de sus complejas notas especiadas durante más tiempo. La persistencia es uno de los puntos más destacados de este vino.
- Equilibrio: El equilibrio en el Pagos de Anguix Barruecos 2021 es sobresaliente. La armonía entre la potente estructura, los aromas complejos y el final persistente muestra una vinificación meticulosa que permite a todos los elementos integrarse perfectamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagos de Anguix Barruecos 2021 es un vino de gran calidad, con una expresión clara del carácter de la Ribera del Duero. Su estilo potente, especiado y elegante lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un vino con profundidad y complejidad. Es un vino que, sin duda, dejará una impresión duradera.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, como un buen filete de ternera o cordero asado. También es ideal para acompañar quesos curados, lo que permite resaltar su potente perfil y su persistencia en boca.
- Puntuación: Recibió una puntuación de 93 puntos en la cata realizada en abril de 2024, lo que resalta su calidad superior y su capacidad para impresionar a los conocedores de vinos.
Resumen
El Pagos de Anguix Barruecos 2021 es un vino tinto 100% Tinto fino con un estilo potente y especiado, ideal para los amantes de los vinos con carácter. Su cereza vibrante, sus aromas complejos y su persistencia lo convierten en una opción excelente para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 93 puntos, este vino destaca por su equilibrio, elegancia y largo final, consolidándose como una de las mejores propuestas de la Ribera del Duero.