Introducción
El Pagos de Peñafiel 2019 Reserva es un vino tinto que destaca por su carácter elegante y su balance perfecto entre especias, frutas y un ligero toque tostado que se percibe tanto en su aroma como en su sabor. Este vino está elaborado al 100% con Tempranillo, una variedad emblemática de la Ribera del Duero, una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de España. Su proceso de crianza en barricas de roble le otorga una complejidad notable, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una experiencia sabrosa y llena de matices. Con una puntuación de 89 puntos y un precio de 22,00 €, este vino es una excelente representación de la calidad que ofrece la bodega Hijos de Antonio Polo.
Preparación
- Selección del vino: El Pagos de Peñafiel 2019 Reserva es un vino perfecto para aquellos que buscan una opción de calidad en vinos tintos reserva. Su base de Tempranillo lo convierte en una elección ideal para los amantes de los vinos especiados y frutales, con una crianza que le otorga una complejidad sutil pero distinguible.
- Temperatura: Para disfrutar de todas sus características, el Pagos de Peñafiel 2019 Reserva debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente, realzando su perfil sabroso y tostado.
- Copas: Lo ideal para este vino es utilizar copas de vino tinto de tamaño medio, con un tazón amplio que favorezca la oxigenación del vino y permita disfrutar de su complejidad en la fase olfativa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pagos de Peñafiel 2019 Reserva se muestra con un color rojo intenso, que combina matices granate y violáceos. Esta tonalidad profunda es una muestra de su crianza y de la madurez de la Tempranillo, que aporta ese color característico de los vinos tintos reserva.
- Limpieza: El vino se presenta limpio y brillante, sin impurezas, lo que refuerza la sensación de frescura que se percibe al observarlo.
Fase olfativa
- Aromas: En cuanto a los aromas, este vino se caracteriza por un perfil especiado con notas de vainilla, canela y un toque sutil de madera tostada, acompañado de una rica frutalidad que recuerda a las frambuesas y ciruelas maduras.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, con una complejidad que invita a descubrir diferentes capas a medida que el vino respira en la copa.
- Complejidad: Este vino presenta una notable complejidad, destacando no solo los aromas frutales y especiados, sino también un fondo sutil de tostados que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor de este vino es sabroso y bien estructurado. Se percibe una buena integración de los aromas frutales y especiados, con un toque tostado que le aporta profundidad y sofisticación.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, con una textura suave que se combina perfectamente con su acidez equilibrada. La crianza le da una estructura sólida sin ser excesivamente densa.
- Persistencia: El vino tiene una persistencia media-larga, con los sabores de frutas maduras y un toque tostado que permanecen en el paladar, invitando a una segunda copa.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos frutales, especiados y tostados es notable, lo que convierte a este vino en una opción versátil para distintas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagos de Peñafiel 2019 Reserva es un vino elegante y bien equilibrado, ideal para aquellos que disfrutan de los vinos tintos con una crianza que aporta complejidad y sabores bien integrados. Es un vino que expresa claramente la calidad de la Ribera del Duero y el carácter de la variedad Tempranillo.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, cordero, embutidos curados y quesos curados. También es una excelente opción para acompañar platos de pasta con salsas de tomate y especias.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Pagos de Peñafiel 2019 Reserva es un vino altamente recomendable para los amantes de los vinos tintos reserva, especialmente aquellos que buscan una opción con buena relación calidad-precio.
Resumen
El Pagos de Peñafiel 2019 Reserva es un tinto reserva elaborado al 100% con Tempranillo. Con una crianza que le otorga un perfil especiado, frutal y tostado, este vino ofrece una excelente combinación de aromas y sabores, con una persistencia notable y un equilibrio bien logrado. Con una puntuación de 89 puntos y un precio de 22,00 €, es una opción destacada para quienes buscan un vino de Ribera del Duero de calidad.