Introducción
El Pagos de Peñafiel 2020 Crianza es un vino tinto de gran carácter, elaborado 100% con la variedad Tempranillo en la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero. Este vino de Hijos de Antonio Polo destaca por su estilo tostado, maduro y cálido, que lo convierte en una opción excelente para aquellos que buscan un tinto con profundidad y personalidad. Con una puntuación de 89 puntos en la cata 2024, es una de las joyas de la bodega. A un precio accesible de 16,00 €, promete ser una elección acertada para cualquier ocasión especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Pagos de Peñafiel 2020 Crianza, es ideal seleccionar una comida que complemente su estilo tostado y maduro. Este vino es perfecto para carnes rojas, guisos y embutidos curados. Asegúrate de que el vino sea abierto con antelación para que se pueda airear y liberar todo su potencial.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Pagos de Peñafiel 2020 Crianza es entre 16°C y 18°C, lo que permitirá resaltar su sabor y equilibrio. Evita servirlo demasiado frío, ya que podría enmascarar sus complejos matices.
- Copas: Para este vino, es preferible usar copas de vino tinto con un tazón amplio que permita que los aromas se concentren y se liberen al mismo tiempo. Esto permitirá disfrutar de la fase olfativa y, en general, una mejor experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El color del Pagos de Peñafiel 2020 Crianza es un rojo intenso, con tonos rubí que dan cuenta de su crianza. Su profundidad visual sugiere un vino con mucha estructura, típico de la Ribera del Duero.
- Limpieza: Este vino se presenta limpio, brillante, sin impurezas, lo que refleja la calidad de su elaboración. La transparencia y brillantez en su color son signos claros de un vino bien cuidado y con una excelente estabilidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pagos de Peñafiel 2020 Crianza ofrece una compleja gama de aromas. Destacan las notas de frutas maduras, como ciruelas y moras, junto con toques de tostado y especias derivadas de su crianza en barrica. Estos aromas se combinan de manera armoniosa, haciendo que el vino sea atractivo desde el primer momento.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que refleja la madurez del vino. Los aromas se sienten de manera notable sin llegar a ser abrumadores, proporcionando una experiencia olfativa muy agradable.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad, gracias a la combinación de aromas frutales y especiados. La influencia de la barrica se deja notar de manera elegante, aportando notas de vainilla y torrefactos que complementan perfectamente la fruta.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Pagos de Peñafiel 2020 Crianza es redondo y equilibrado, con un ataque suave pero lleno de carácter. El Tempranillo de la Ribera del Duero aporta una rica base de frutas maduras, acompañada por toques de tostado que le dan una dimensión adicional.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, lo que le otorga una sensación de plenitud en el paladar. Su estructura es firme, lo que permite que se mantenga bien equilibrado y redondeado durante toda la degustación.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto largo que se mantiene en el paladar, dejando una sensación cálida y afrutada que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio del Pagos de Peñafiel 2020 Crianza es excepcional. La combinación entre su acidez, taninos y sabor afrutado se logra de manera perfecta, lo que lo convierte en un vino muy armonioso y agradable en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagos de Peñafiel 2020 Crianza es un vino excelente que demuestra la calidad de los viñedos de la Ribera del Duero. Su perfil tostado, maduro y cálido lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y elegancia. La crianza en barrica le otorga una complejidad que será apreciada por los paladares más exigentes.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes asadas, cordero, o platos con salsas contundentes. También se puede disfrutar con embutidos curados, quesos curados o platos de pasta con salsa de tomate.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Pagos de Peñafiel 2020 Crianza se presenta como una opción de gran calidad dentro de su gama. Un vino bien equilibrado y con un excelente potencial para envejecer.
Resumen
El Pagos de Peñafiel 2020 Crianza es un vino tinto elaborado al 100% con Tempranillo, que destaca por su carácter tostado, maduro y cálido. Con una crianza en barrica que le aporta complejidad y elegancia, su equilibrio y persistencia lo hacen ideal para acompañar carnes y platos con sabores intensos. A un precio de 16,00 € y con 89 puntos en la cata 2024, es una excelente opción para los amantes del buen vino.