Introducción
El Parada de Atauta 2021 es un vino tinto elaborado al 100% con la variedad Tinto Fino, también conocida como Tempranillo, una de las uvas más emblemáticas de la Ribera del Duero DO. Esta región de España ha sido tradicionalmente conocida por producir algunos de los mejores vinos del país. El Parada de Atauta de la bodega Dominio de Atauta refleja la esencia de la zona en cada botella, gracias a su cuidado proceso de vinificación que realza tanto la expresión varietal como las características del terroir. Con un precio de 21,75 € y una puntuación de 94 puntos, este vino ha destacado en el panorama vinícola de 2024.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Parada de Atauta 2021, es recomendable elegirlo como opción para una cena especial o para aquellos momentos donde se busque un vino con gran personalidad. Su aroma especiado y su buen equilibrio en boca hacen que sea una excelente opción para acompañar platos con sabores intensos. Es ideal para quienes disfrutan de vinos tintos con una buena acidez y complejidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino se sitúa entre los 16°C y 18°C, lo que permite que el vino se exprese plenamente, ofreciendo una mejor apreciación de sus aromas balsámicos y terrosos. Esta temperatura también favorece el disfrute de su cuerpo y persistencia en boca.
- Copas: Para una experiencia de cata más completa, se recomienda servir el Parada de Atauta 2021 en copas de vino tinto de gran capacidad, lo que permitirá que el vino respire y se despliegue en todo su esplendor, liberando así sus complejos aromas de hierbas de monte y su especiado carácter.
Fase visual
- Color: El Parada de Atauta 2021 presenta un color cereza intenso, típico de los vinos tintos de la zona de la Ribera del Duero DO. Esta tonalidad profunda invita a sumergirse en su cata y es un buen indicio de la concentración y calidad del vino.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio, sin impurezas ni turbidez, lo que refleja un buen proceso de vinificación y un adecuado manejo en su crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Parada de Atauta 2021 destaca por sus aromas especiados, con toques de hierbas de monte y un fondo de fruta madura que dan paso a una ligera nota terrosa. Es un vino que se presenta como un abanico complejo de olores, invitando a descubrir su intensidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del Parada de Atauta 2021 es notable, lo que nos sugiere la calidad y concentración de la uva utilizada. Es un vino que se siente presente sin ser abrumador, mostrando una gran presencia en nariz.
- Complejidad: El vino es de gran complejidad. Los aromas se van sucediendo a medida que el vino se airea, revelando capas de especias dulces, lo que le aporta una mayor dimensión y atractivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Parada de Atauta 2021 es un vino especiado y balsámico, con una buena acidez que equilibra perfectamente su estructura y le da frescura. Es un vino que se siente vivo, con una evolución constante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, mostrando una buena estructura sin ser pesado, lo que permite disfrutarlo con gran facilidad. Este balance entre cuerpo y acidez lo convierte en un vino que acompaña bien una gran variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia del Parada de Atauta 2021 es destacable. Tras degustarlo, se mantiene una agradable sensación en el paladar, dejando una huella que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El vino presenta un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, los aromas especiados y el cuerpo están perfectamente integrados, haciendo que la cata sea placentera desde el primer sorbo hasta el último.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Parada de Atauta 2021 es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio, haciendo que cada sorbo sea una experiencia agradable. Su acidez bien integrada y su persistencia en boca lo convierten en una excelente elección para quienes buscan un tinto con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con platos de carnes rojas, asados o quesos curados. La intensidad y el carácter del vino complementan perfectamente los sabores intensos de estos platos, creando una armonía perfecta.
- Puntuación: Con 94 puntos en la cata de 2024, el Parada de Atauta 2021 se posiciona como una de las mejores opciones dentro de su rango de precio. Su calidad y estructura justifican ampliamente la valoración.
Resumen
El Parada de Atauta 2021 es un vino tinto que refleja la esencia de la Ribera del Duero DO, destacándose por su aroma especiado, su buen equilibrio en boca y su persistencia. Con una puntuación de 94 puntos, es una excelente opción para aquellos que disfrutan de vinos con buena acidez y complejidad. Acompaña perfectamente platos de carnes rojas y quesos curados, ofreciendo una experiencia de cata plena. Con un precio de 21,75 €, es una excelente opción para quienes buscan un vino de calidad a un precio razonable.