Introducción
En el mundo de los vinos, cada etiqueta tiene una historia que contar. El Pepe Yllera 2021 Roble es un vino tinto con una personalidad única que proviene de la reconocida bodega Yllera Bodegas & Viñedos en la famosa zona de Ribera del Duero. Con una mezcla de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, este vino es un ejemplo claro de la diversidad de las variedades españolas y su capacidad de aportar una complejidad excepcional. Este vino presenta una cata que, con su fruta madura, taninos maduros y sutiles notas especiadas, es perfecto para aquellos que buscan una experiencia sofisticada sin perder la esencia de la tradición española.
Preparación
- Selección del vino: El Pepe Yllera 2021 Roble es una excelente opción para acompañar platos de carne roja, guisos o incluso quesos curados. Su carácter frutal y especiado le permite complementar una amplia gama de sabores, por lo que es ideal para maridar con una variedad de comidas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC. Esto permite que los aromas y sabores del roble cremoso y las hierbas secas se desplieguen correctamente, ofreciendo una cata óptima.
- Copas: Para disfrutar al máximo de las características de este vino, lo ideal es utilizar una copa bordeaux, que favorece la concentración de los aromas y permite que el vino respire de forma adecuada.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pepe Yllera 2021 Roble muestra un color cereza intenso, que refleja su juventud y su paso por el roble. Este color profundo es indicativo de su concentración y la calidad de las variedades que lo componen.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable. Su aspecto es brillante, sin sedimentos, lo que confirma su buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Pepe Yllera 2021 Roble ofrece una complejidad interesante en nariz. Se perciben claramente las frutas maduras, acompañadas de un toque sutil a hierbas secas y roble cremoso que aporta una sensación de suavidad y profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media, lo que permite que los aromas se expresen de manera elegante, sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino tiene una notable complejidad que se despliega a medida que se airea, revelando capas de frutas maduras y especias sutiles, lo que lo convierte en una opción fascinante para aquellos que disfrutan de un vino con carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pepe Yllera 2021 Roble es sabroso y equilibrado. Las frutas maduras se mezclan con un toque especiado que aporta una sensación cálida y envolvente.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, lo que le confiere una textura agradable y sedosa. Los taninos maduros equilibran perfectamente la estructura del vino, dando como resultado una sensación de suavidad en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando una huella elegante y duradera en el paladar, que invita a seguir disfrutando de su complejidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre las frutas maduras, las especias y los taninos maduros es perfecto. Cada elemento se complementa sin sobresalir por encima de los demás, ofreciendo una cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pepe Yllera 2021 Roble es un vino que demuestra la experiencia y el cuidado de la bodega Yllera Bodegas & Viñedos. Con una estructura bien equilibrada, una fruta madura perfectamente integrada y una complejidad destacable, es una excelente opción para quienes buscan un vino con personalidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza, y quesos curados. Su cuerpo medio y su equilibrio lo convierten en un compañero perfecto para platos de sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 en la cata realizada el 17 de junio de 2024, el Pepe Yllera 2021 Roble demuestra su alta calidad y la excelente cosecha de ese año en la zona de Ribera del Duero.
Resumen
El Pepe Yllera 2021 Roble es un tinto excepcional, elaborado con Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Con un color cereza intenso, un perfil aromático que combina fruta madura y hierbas secas, y una boca equilibrada con taninos maduros, es un vino ideal para acompañar platos con carácter. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una opción recomendable para todo amante del buen vino.