Introducción
El Optimo de Durón 2019 Reserva es un vino de la Bodega Durón, situada en la prestigiosa Ribera del Duero. Este tinto reserva es el resultado de una cuidadosa mezcla de 76% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon y 14% Merlot, tres variedades que destacan por su capacidad de armonizar sabores y aromas. Con una crianza prolongada en barrica, este vino ofrece una experiencia sensorial profunda que se traduce en una estructura potente, una acidez bien equilibrada y unos taninos maduros que proporcionan una gran capacidad de guarda. En la cata realizada el 23 de abril de 2024, se otorgaron 91 puntos al Optimo de Durón 2019 Reserva, un vino que promete acompañar con elegancia cualquier ocasión especial. A un precio de 32,60 €, es una excelente opción para los amantes de los vinos de autor de la Ribera del Duero.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Optimo de Durón 2019 Reserva, es importante asegurarse de que se encuentra en condiciones óptimas de almacenamiento. Un vino con estas características requiere de un ambiente controlado para preservar su calidad durante el envejecimiento. Este vino es ideal para quienes buscan un tinto reserva con una estructura sólida y con el potencial de mejorar con el paso del tiempo.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, la temperatura de servicio recomendada para el Optimo de Durón 2019 Reserva es entre 16ºC y 18ºC. Esta temperatura permite que los aromas y los sabores se expresen con claridad, proporcionando una experiencia sensorial más completa y balanceada.
- Copas: La elección de la copa también juega un papel fundamental en la degustación de este vino. Se recomienda utilizar copas de gran volumen con una abertura ancha, que permiten que el vino respire y libere sus complejos aromas. Una copa adecuada potenciará la intensidad del aroma y la expresión de sus características en boca.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Optimo de Durón 2019 Reserva presenta un color cereza intenso con matices de rojo picota. Este color profundo indica su crianza prolongada en barricas de roble, lo que añade complejidad visual y denota su madurez.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin impurezas ni turbidez, mostrando un vino brillante y bien estructurado. Esta claridad es un buen indicador de la calidad de su elaboración y de su potencial para evolucionar favorablemente con el tiempo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Optimo de Durón 2019 Reserva destaca por sus aromas a fruta madura, donde se perciben notas de cereza, ciruela y frambuesa. A esto se suman elegantes matices de roble cremoso, que aportan una complejidad adicional junto con toques sutiles de hierbas verdes, lo que da lugar a un perfil aromático muy equilibrado.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de un abanico de aromas que se despliegan gradualmente, invitando a seguir descubriendo su complejidad con cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable, con una capa de aromas de especias y madera que se integran perfectamente con los frutos rojos. El paso por barrica de roble le confiere una riqueza que se va percibiendo con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Optimo de Durón 2019 Reserva se caracteriza por su sabor potente y su fruta madura. Su ataque es firme, con un equilibrio perfecto entre la acidez y los taninos maduros, lo que le da una textura suave pero estructurada. Además, se perciben ligeras notas especiadas que aportan profundidad y complejidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, lo que hace que se sienta envolvente y con presencia en boca. Su estructura equilibrada se mantiene a lo largo de toda la degustación, con un final largo y agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo donde persisten las notas de fruta madura y un toque sutil de roble. Esto hace que el vino deje una huella agradable y duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es sobresaliente, con una excelente integración de los taninos, la acidez y las notas especiadas, lo que lo convierte en una experiencia armoniosa desde el primer sorbo hasta el último.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Optimo de Durón 2019 Reserva es un vino que refleja perfectamente el carácter de la Ribera del Duero, mostrando una gran calidad y elegancia en su conjunto. La mezcla de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot ofrece una complejidad que se disfruta tanto en nariz como en boca. La crianza en roble le da una estructura que promete evolucionar bien en el tiempo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja como un lomo de cordero o un chuletón a la brasa. También es perfecto con quesos curados, que destacan su carácter y complejidad.
- Puntuación: Con una calificación de 91 puntos en la cata de 2024, el Optimo de Durón 2019 Reserva demuestra ser un vino de alta calidad, que sin duda satisface a los paladares más exigentes.
Resumen
El Optimo de Durón 2019 Reserva es un tinto reserva de la Ribera del Duero que destaca por su color cereza intenso, sus aromas de fruta madura y roble cremoso, y su sabor potente con taninos maduros. Su excelente equilibrio y persistencia lo convierten en una elección perfecta para maridar con carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 91 puntos y un precio de 32,60 €, este vino es una excelente opción para quienes buscan una experiencia vinícola de alta calidad.