Introducción
El OMMO 2015 Roble es un vino tinto de la Ribera del Duero D. O. en España, elaborado por Bodegas de Occidente. Este vino se presenta en la categoría Tinto Roble, lo que indica un envejecimiento breve en barricas de roble. La variedad predominante es Tinta del país, conocida por su estructura y carácter en la región de la Ribera del Duero.
Preparación
- Selección del vino: El OMMO 2015 Roble se recomienda para aquellos que aprecian un tinto con cuerpo y matices de roble. Su perfil se adapta bien a maridajes diversos y es ideal para quienes buscan explorar la riqueza de la Tinta del país.
- Temperatura: Para disfrutar de sus cualidades óptimas, sirve el OMMO 2015 Roble a una temperatura entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus notas de roble y la Tinta del país en su totalidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el OMMO 2015 Roble se airee adecuadamente. Las copas de tulipa son ideales para concentrar sus aromas y permitir una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El OMMO 2015 Roble presenta un color rojo rubí con reflejos granate. Este tono indica una crianza en roble y un potencial de envejecimiento moderado.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillo en el vidrio, sin turbidez, lo que es un buen indicativo de su calidad y manejo en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el OMMO 2015 Roble ofrece una compleja combinación de frutas rojas y notas especiadas provenientes del roble. Se perciben matices de vainilla y tabaco que añaden profundidad a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que el vino despliegue su gama de aromas de forma clara y agradable.
- Complejidad: La complejidad del OMMO 2015 Roble es notable, con una evolución en los aromas que revela su crianza en roble y el carácter distintivo de la Tinta del país.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el OMMO 2015 Roble es suave y afrutado, con notas de frutos rojos y un toque de especias. El roble aporta un sabor sutil y bien integrado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, equilibrado por una buena acidez y taninos suaves que le confieren estructura sin ser excesivo.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es media, dejando un retrogusto agradable y las notas de roble y fruta bien marcadas.
- Equilibrio: El OMMO 2015 Roble muestra un equilibrio excelente entre sus componentes. La acidez, taninos y sabores están bien armonizados, ofreciendo una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El OMMO 2015 Roble es un vino que destaca por su elegancia y balance. La combinación de Tinta del país con un toque de roble ofrece una experiencia completa y satisfactoria para los aficionados al vino tinto.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carnes rojas, quesos curados y platos de caza. Su perfil de roble y fruta complementa a la perfección estas comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el OMMO 2015 Roble se posiciona como una excelente opción dentro de su categoría, mostrando la calidad y la tradición de la Ribera del Duero.
Resumen
El OMMO 2015 Roble es un tinto de la Ribera del Duero que combina la Tinta del país con una crianza en roble. Su color rojo rubí, aromas de fruta y especias, junto con un cuerpo medio y un equilibrio notable, lo convierten en una opción destacada para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación. Ideal para acompañar carnes y quesos, ofrece una experiencia de cata completa y placentera.