Introducción
En el mundo del vino, cada botella cuenta una historia única, y el Opimus Selección Especial 2000 de Bodega Montevannos, S. L., no es la excepción. Este tinto crianza de la prestigiosa Ribera del Duero se elabora exclusivamente con la variedad tinto fino, asegurando así una expresión genuina de la región y su terruño. Descubramos juntos los matices y el carácter que hacen de este vino una elección excepcional.
Preparación
- Selección del vino: El Opimus Selección Especial 2000 se distingue por una meticulosa selección de uvas tinto fino en su punto óptimo de madurez, garantizando la calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura en cada sorbo.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y transparente, con una forma que permita la adecuada oxigenación y concentración de los aromas del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja y anaranjados con el tiempo.
- Limpieza: Es un vino limpio y brillante, indicativo de su cuidadosa elaboración y crianza en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja nariz donde se entrelazan notas de frutos rojos maduros, vainilla, cacao y sutiles matices de especias.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a explorar cada capa de su bouquet con cada respiración.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una complejidad que refleja tanto su origen como su proceso de crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Opimus Selección Especial 2000 muestra una armoniosa combinación de fruta madura, elegantes notas tostadas y un fondo balsámico que aporta frescura.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, con una estructura bien definida que ofrece un equilibrio perfecto entre suavidad y firmeza.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, logrando una integración excepcional de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: Opimus Selección Especial 2000 es un vino que cautiva desde el primer momento con su complejidad aromática, su elegante estructura y su prolongada persistencia en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, embutidos ibéricos y quesos curados, realzando así cada plato con su carácter único.
- Puntuación: Con base en su calidad y carácter distintivo, este vino merece una puntuación destacada, reflejo del cuidado artesanal y la excelencia enológica de Bodega Montevannos, S. L.
Resumen
Opimus Selección Especial 2000 de Bodega Montevannos, S. L., es un tinto crianza de Ribera del Duero elaborado exclusivamente con la variedad tinto fino. Destaca por su complejidad aromática, su equilibrio en boca y su prolongada persistencia. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino representa la excelencia enológica de la región.