Introducción
El Optimo de Durón 2017 Reserva es mucho más que un vino; es el resultado de años de dedicación meticulosa en cada etapa de su creación. Desde el viñedo hasta la botella, cada paso se ha cuidado con esmero para ofrecer una experiencia sensorial inigualable. Este tinto reserva destaca por su profundidad, carácter y capacidad para evolucionar en la copa, revelando capas de sabores y aromas que capturan la esencia misma de Ribera del Duero.
Preparación
- Selección del vino: El proceso comienza con una meticulosa selección de las uvas más maduras y prometedoras de los viñedos de Bodegas Durón. Solo las mejores variedades se destinan a la elaboración de este reserva, garantizando así su calidad excepcional desde el origen.
- Temperatura: Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda servir el Optimo de Durón 2017 Reserva entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que sus aromas se expresen completamente en cada sorbo, proporcionando una experiencia sensorial óptima.
- Copas: El uso de copas adecuadas, preferiblemente con un tulipán amplio que permita la oxigenación adecuada, realza la experiencia de degustación. Esto facilita la liberación de aromas y la apreciación de la complejidad del vino en cada fase.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices púrpuras en el borde, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su brillantez y claridad son evidentes, reflejando la cuidadosa vinificación y crianza que ha recibido.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan notas intensas de frutos negros maduros como la mora y la ciruela, junto con toques sutiles de vainilla y especias, derivados de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, capturando la riqueza del terruño y la profundidad de su crianza.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capa tras capa, revelando nuevos matices con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Optimo de Durón 2017 Reserva es sedoso y estructurado, con taninos firmes pero bien integrados. Destacan sabores de frutos negros, notas especiadas y un sutil toque mineral que añade profundidad.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, que llena el paladar de manera equilibrada y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, prolongando la experiencia gustativa con elegancia.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y acidez es notable, mostrando una armonía que define su carácter distintivo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Optimo de Durón 2017 Reserva es un vino que no solo cumple sino que supera las expectativas de los amantes del buen vino. Su estructura, complejidad y elegancia lo convierten en una elección ideal para ocasiones especiales y momentos de deleite.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero, quesos curados y platos de caza, realzando cada bocado con su perfil robusto y sofisticado.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, el Optimo de Durón 2017 Reserva se destaca como un representante excepcional de la calidad y el prestigio de los vinos de Ribera del Duero.
Resumen
El Optimo de Durón 2017 Reserva es un tinto reserva de Ribera del Duero que cautiva desde el primer sorbo con su profundidad y complejidad. Con una estructura elegante, aromas intensos y un final persistente, este vino es una elección sublime para aquellos que buscan una experiencia sensorial completa y gratificante.