Introducción
El Malleolus 2021 es un vino tinto de gran calidad proveniente de la D.O. Ribera del Duero. Esta añada destaca por su capacidad de equilibrar una buena acidez con un perfil aromático y gustativo excepcional. Elaborado con Tempranillo, una de las variedades más representativas de la región, este vino refleja perfectamente las características del terruño de la Ribera del Duero. Durante la cata de abril de 2024, el Malleolus 2021 sorprendió con su color cereza y su complejidad, que combina notas balsámicas, especiadas y frutales, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino redondo y equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Malleolus 2021, se recomienda elegir una copa adecuada que permita liberar sus aromas. Este vino tinto de Tempranillo requiere ser descorchado con antelación para permitir su oxigenación.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de 16-18°C, lo que permite resaltar tanto sus aromas balsámicos como su equilibrio en boca.
- Copas: Es recomendable servir el Malleolus 2021 en copas de boca ancha que permitan una mejor circulación del aire, potenciando así la experiencia de la cata y disfrutando plenamente de su complejidad.
Fase visual
- Color: El Malleolus 2021 presenta un atractivo color cereza, profundo y brillante, que invita a descubrir la intensidad de sus aromas.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas, con un aspecto brillante que confirma su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Malleolus 2021 destaca por sus aromas balsámicos y la presencia de hierbas de monte, acompañados de toques de fruta madura. Es un vino que ofrece una primera impresión compleja y envolvente.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, con una gran profundidad que hace que el vino se perciba muy expresivo desde el primer momento.
- Complejidad: La complejidad aromática del Malleolus 2021 es destacable. Además de las notas balsámicas, se pueden distinguir sutiles toques especiados, lo que enriquece aún más su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Malleolus 2021 es especiado, con una marcada presencia de notas balsámicas que se integran perfectamente con la fruta madura.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio-alto, con una estructura sólida que resalta su buena acidez y equilibrio.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un regusto largo y agradable que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El Malleolus 2021 se muestra perfectamente equilibrado entre su acidez, el carácter especiado y la fruta, lo que lo convierte en un vino muy redondo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Malleolus 2021 es un vino tinto excelente que refleja las características distintivas de la Ribera del Duero. Su equilibrio y complejidad hacen de este vino una opción ideal para los amantes de los tintos con personalidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, cordero asado o platos de cocina española tradicional. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para acompañar comidas sabrosas y bien condimentadas.
- Puntuación: La cata de este vino le otorga una puntuación de 93 puntos, lo que lo coloca entre los grandes vinos de la región.
Resumen
El Malleolus 2021 es un vino tinto de Tempranillo que refleja la esencia de la Ribera del Duero. Con un color cereza y una nariz compleja que combina notas balsámicas y de fruta madura, este vino presenta un perfil en boca equilibrado, con un cuerpo robusto y una buena persistencia. Su maridaje ideal incluye carnes rojas y platos tradicionales españoles. Con una puntuación de 93, es una excelente opción para los aficionados al vino que buscan algo redondo y bien equilibrado.