Introducción
El La Capilla Vendimia Seleccionada 2021 es un vino tinto que se destaca por su equilibrio y potencia. Con una composición que incluye un 99% de Tinta del país y un 1% de Merlot, este vino presenta una excelente representación de la Ribera del Duero DO. La bodega Finca La Capilla es conocida por su dedicación a la calidad, y este vino no es la excepción. Su proceso de vinificación ha sido cuidado al máximo, resultando en una cata que obtuvo 90 puntos en 2024. Un vino sabroso, largo y opulento, ideal para quienes buscan una experiencia única.
Preparación
- Selección del vino: Este La Capilla Vendimia Seleccionada 2021 es ideal para acompañar momentos especiales. Se recomienda elegirlo para ocasiones en las que se desea disfrutar de un vino potente y sabroso, que hable por sí mismo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este tinto es de 16-18°C. De esta forma, se logrará que las características de la Tinta del país y la pequeña proporción de Merlot se expresen con todo su potencial, equilibrando la frescura y la complejidad del vino.
- Copas: Es recomendable usar una copa de vino tinto de gran capacidad, que permita al La Capilla Vendimia Seleccionada 2021 oxigenarse adecuadamente. Esto permitirá apreciar mejor su aroma y su sabroso sabor.
Fase visual
- Color: El vino se presenta con un color rojo cereza intenso, con un borde granate que refleja su madurez y potencia. Este detalle visual da una pista sobre la complejidad y la riqueza del vino, invitando a explorar sus capas más profundas.
- Limpieza: El La Capilla Vendimia Seleccionada 2021 tiene una excelente limpieza, mostrando una claridad destacable y sin impurezas. Su brillo refleja su calidad y cuidado durante el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma del vino es potente, destacando notas de fruta confitada que se entrelazan con un carácter muy tostado o torrefactado. Esta combinación aporta complejidad y riqueza a la experiencia olfativa, dejando una impresión duradera.
- Intensidad: La intensidad del La Capilla Vendimia Seleccionada 2021 es notable. Sus aromas se presentan de manera clara y envolvente, mostrando la profundidad de su origen y las características propias de la Ribera del Duero DO.
- Complejidad: La complejidad es uno de los rasgos más destacados de este vino. La combinación de las notas de fruta confitada con los matices de tostado crea un perfil muy interesante y multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es sabroso, con una presencia potente y una textura que destaca por su opulencia. Las notas de fruta confitada se complementan con un toque ligeramente tostado, brindando una experiencia sensorial muy completa.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto, con una estructura bien definida que le da una sensación de persistencia en el paladar. La Tinta del país le otorga la intensidad, mientras que el Merlot añade suavidad.
- Persistencia: La persistencia de este vino es larga y agradable. Después de tragar, se mantiene en el paladar una sensación de opulencia que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la potencia de este vino es sobresaliente. A pesar de su intensidad, el La Capilla Vendimia Seleccionada 2021 es armonioso, logrando una cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Capilla Vendimia Seleccionada 2021 es un vino con mucha personalidad, con una complejidad que no pasa desapercibida. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con potencia y sabores intensos. Su cata resulta en una experiencia completa y equilibrada.
- Maridaje: Este vino se adapta bien a platos contundentes como carnes rojas, caza, embutidos curados y quesos curados. También es perfecto para disfrutarlo por sí solo, acompañando una buena conversación.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en 2024, este vino se posiciona como una opción sobresaliente en su categoría, representando muy bien el carácter de la Ribera del Duero DO.
Resumen
El La Capilla Vendimia Seleccionada 2021 es un vino tinto de 99% Tinta del país y 1% Merlot que se destaca por su potencia y sabrosidad. Con una excelente cata obteniendo 90 puntos, su color rojo cereza y sus aromas tostados y de fruta confitada aportan complejidad. En boca es sabroso, con un cuerpo robusto y una persistencia notable. Es ideal para maridar con carnes y quesos curados. Sin duda, un vino equilibrado que ofrece una experiencia única.