Introducción
En esta ocasión, hablamos sobre un vino tinto crianza de la bodega Vinos Santos Arranz, ubicado en la zona de producción de la Ribera del Duero D.O.. Este vino es un exponente claro de la elegancia de los caldos de esta región, donde la variedad predominante es la Tempranillo. El Lágrima Negra 2021 Crianza se caracteriza por su color correcto y su complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial única. La cata realizada el 23 de abril de 2024 nos revela un vino con una fuerza especiada y una marcada presencia de hierbas secas y confitado, lo que lo convierte en una opción destacada para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: El Lágrima Negra 2021 Crianza es un vino ideal para quienes buscan la expresión máxima de la Tempranillo. Proveniente de una zona de producción con un clima único, este vino tiene la capacidad de reflejar todas las características típicas de la Ribera del Duero. La bodega realiza un proceso cuidadoso para asegurar que cada botella represente la autenticidad de la región.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino, la temperatura de servicio debe rondar los 16-18°C. De esta manera, se realzan tanto los matices especiados como los toques más sutiles de la madurez que ofrece este tinto crianza.
- Copas: Es recomendable servirlo en copas de vino tinto de gran tamaño para permitir que los aromas se expresen completamente. Las copas más anchas favorecen la apertura del vino, facilitando la percepción de los complejos aromas especiados y herbáceos.
Fase visual
- Color: El Lágrima Negra 2021 Crianza presenta un color profundo y atractivo, con una intensidad que refleja la madurez de su crianza. Este vino exhibe tonalidades de rojo intenso, con ligeros matices maduros y toques de especiados, que lo hacen visualmente interesante.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es completamente transparente y brillante, lo que denota una correcta elaboración y una crianza bien gestionada, sin presencia de impurezas.
Fase olfativa
- Aromas: El Lágrima Negra 2021 Crianza ofrece una gran complejidad en nariz. Destacan los aromas especiados y de hierbas secas, con notas de frutos confitados y ligeros toques de madera que aportan estructura. Un vino que invita a ser olido repetidamente para descubrir todos sus secretos.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, pero no abrumadora. Su aroma es elegante y bien equilibrado, permitiendo que cada uno de los componentes se aprecien de manera armoniosa.
- Complejidad: La complejidad del vino es destacable, con una sinfonía de aromas que incluye frutos rojos maduros, especias, y un toque herbal. Esta complejidad se debe a su tiempo de crianza, que le aporta una gran profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lágrima Negra 2021 Crianza es un vino redondo y bien estructurado. Su sabor especiado se complementa con una sensación de madera que le da carácter. La tempranillo muestra su personalidad, con una combinación de sabores maduros y un toque final ligeramente confitado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, que le permite sostener los sabores con una buena presencia en boca sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, dejando un retrogusto que refleja perfectamente su complejidad. La combinación de sabores se mantiene en el paladar durante varios segundos, lo que es signo de una buena calidad.
- Equilibrio: El Lágrima Negra 2021 Crianza tiene un equilibrio excepcional. La acidez, el cuerpo y los taninos se encuentran perfectamente integrados, lo que le confiere una armonía que no deja de sorprender.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lágrima Negra 2021 Crianza es un vino con una gran personalidad. Su complejidad, sumada a la perfecta integración de sus elementos, lo hace ideal para disfrutar en una ocasión especial. Es un reflejo claro de la Ribera del Duero y de su Tempranillo, destacándose por su equilibrio.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, caza o quesos curados. También es ideal para acompañar platos de cocina tradicional española, donde el sabor intenso del vino complemente el de los alimentos.
- Puntuación: La cata realizada nos dejó una excelente impresión, con una puntuación de 88 puntos, lo que demuestra la calidad de este tinto crianza.
Resumen
El Lágrima Negra 2021 Crianza es un vino que destaca por su complejidad, equilibrio y su capacidad para reflejar las características de la Ribera del Duero. Con un color intenso y un perfil olfativo y gustativo lleno de matices especiados, es una opción recomendada para quienes buscan un vino con carácter y elegancia. Con una puntuación de 88, se presenta como una excelente elección para maridar con platos de carne o quesos curados.