Introducción
Los vinos tintos de la Bodega Winner Wines S. A., especialmente el Ibernoble 1997, destacan por su calidad excepcional y su elaboración cuidadosa en la prestigiosa región de Ribera del Duero. Este vino, compuesto mayoritariamente por tinta fina con un toque de cabernet sauvignon, ofrece una experiencia sensorial única que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Ibernoble 1997 implica optar por un vino crianza que ha alcanzado su plenitud en botella, listo para disfrutar o para una guarda adicional.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores sin opacar su estructura.
- Copas: Utilizar copas de cáliz amplio favorece la oxigenación adecuada para este tinto complejo.
Fase visual
- Color: El Ibernoble 1997 presenta un atractivo color rojo rubí intenso con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: Su claridad es notable, sin sedimentos visibles, indicativo de un proceso de elaboración meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de frutas rojas maduras, como la cereza y la ciruela, se mezclan con notas sutiles de vainilla y un ligero toque especiado.
- Intensidad: En nariz, exhibe una intensidad aromática que invita a explorar sus capas sensoriales.
- Complejidad: La complejidad aromática del Ibernoble 1997 se manifiesta en su equilibrio entre fruta, madera y especias, revelando su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una armoniosa combinación de fruta madura, notas tostadas y un fondo elegante de regaliz y tabaco.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno resalta su estructura bien integrada y sus taninos suaves, proporcionando una textura aterciopelada.
- Persistencia: El final largo y persistente deja una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado, con una acidez refrescante que realza su carácter frutal y suaviza su final.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ibernoble 1997 de Winner Wines es un ejemplo magnífico de la calidad de los vinos de Ribera del Duero, combinando tradición y modernidad con maestría.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando cada bocado con su complejidad aromática y estructura robusta.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su elegancia y profundidad, consolidándose como una elección excelente para los amantes de los tintos refinados.
Resumen
El Ibernoble 1997 de Winner Wines es un tinto crianza de Ribera del Duero que cautiva desde la primera copa con sus aromas intensos, su equilibrio perfecto y su persistencia notable. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales junto a platos de carne y quesos, representa la excelencia vinícola de la región.