Introducción
El Cair Selección La Aguilera 2021 es un vino tinto que se destaca por su origen en la Ribera del Duero DO (Denominación de Origen), una de las zonas más prestigiosas de España. Este vino es elaborado por Bodegas Dominio de Cair, utilizando un 100% de Tempranillo, una de las variedades de uva más representativas de la región. Su excelente calidad ha sido reconocida con una puntuación de 92 puntos, lo que lo convierte en una opción altamente recomendada. Con un precio de 17,10 €, este vino ofrece una excelente relación calidad-precio, ideal para aquellos que buscan disfrutar de un tinto de carácter y complejidad. A continuación, desglosamos sus características principales en cada una de sus fases sensoriales.
Preparación
- Selección del vino: El Cair Selección La Aguilera 2021 es un vino tinto de la Ribera del Duero DO con un carácter y cuerpo excepcionales. Se recomienda elegir este vino cuando se busque un Tempranillo de alta calidad que ofrezca una experiencia sensorial completa.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, el vino debe servirse a una temperatura de 18°C. Esta temperatura permite que sus aromas y sabores se expresen de manera equilibrada, resaltando su frutalidad y la complejidad de sus especias.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto de cáliz ancho para permitir una mejor oxigenación y apreciación de los aromas complejos del vino. Este tipo de copa favorece la liberación de los aromas y maximiza la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color cereza brillante, característico de los vinos de la Ribera del Duero elaborados con Tempranillo. Este color intenso es una señal de la madurez de las uvas y del proceso de vinificación.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, sin impurezas visibles, lo que demuestra su calidad y el cuidado en su elaboración. La limpieza de este vino es una característica que refleja su refinamiento.
Fase olfativa
- Aromas: El Cair Selección La Aguilera 2021 ofrece una expresión frutal destacada, con predominancia de fruta roja y fruta negra, que se complementan con notas especiadas y toques de fruta confitada. Este perfil olfativo es un reflejo de su maduración en barricas y su origen en un terroir privilegiado.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, lo que permite una apreciación profunda de su perfil sensorial. Los aromas frutales se combinan de manera armónica con las notas especiadas, mostrando un vino con gran presencia.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es elevada, ya que se perciben capas de fruta roja, fruta negra y especias que invitan a descubrir nuevas sensaciones con cada inhalación. Es un vino con mucha profundidad en su aroma.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cair Selección La Aguilera 2021 es sabroso y frutal, con una gran carga de frutos rojos y un toque especiado que le otorga complejidad. Los taninos potentes se integran bien, ofreciendo una estructura sólida.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, gracias a la concentración de sus sabores y la estructura de sus taninos. La boca es sedosa y suave, equilibrada por una excelente acidez que aligera la intensidad de sus sabores.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que recuerda a la fruta negra y las notas especiadas que permanecen en el paladar, invitando a seguir disfrutando de la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio entre los sabores de fruta, especias y taninos es sobresaliente. El vino ofrece una sensación armónica en boca, sin que un elemento sobresalga por encima de otro, lo que lo convierte en un vino muy bien logrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cair Selección La Aguilera 2021 es un vino con una personalidad definida, que refleja la elegancia y complejidad características de la Ribera del Duero. Es ideal para aquellos que buscan un vino con cuerpo y estructura, pero a la vez equilibrado y fácil de disfrutar.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carnes rojas, cordero, asados, o quesos curados. Su estructura y la potencia de sus taninos lo hacen un excelente compañero de estos platos, ya que sus sabores complementan perfectamente los de la comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Cair Selección La Aguilera 2021 se consolida como una opción excepcional dentro de los vinos de la Ribera del Duero DO, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Cair Selección La Aguilera 2021 es un vino tinto elaborado con 100% Tempranillo en la Ribera del Duero DO, que destaca por su color cereza brillante, su expresión frutal en nariz y su sabroso y equilibrado sabor en boca. Con una puntuación de 92 puntos, este vino se presenta como una opción excelente para maridar con carnes rojas o quesos curados, siendo una opción ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y complejidad.