Introducción
El Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2019 es un vino tinto elaborado por la Bodega CM de Matarromera, ubicada en la reconocida zona de Ribera del Duero. Este vino pertenece a la D. O. Ribera del Duero y se caracteriza por un perfil de sabores y aromas que hacen honor a la tradición vitivinícola de esta región española. Con una fecha de cata de 23-04-2024, su evaluación destaca por su potencia y complejidad. Es un excelente ejemplo de cómo los viñedos en esta zona pueden producir vinos jugosos con un toque de especias y una estructura sólida gracias a los taninos maduros. Ideal para aquellos amantes del vino que buscan una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: A la hora de seleccionar el Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2019, es importante considerar su potente carácter. Este vino, con una marcada fruta madura y un toque de especias, es perfecto para aquellos que disfrutan de tintos con personalidad. La bodega CM de Matarromera ha cuidado meticulosamente cada detalle durante la vinificación, logrando un producto de calidad superior que destaca por su estructura y cuerpo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16-18 grados Celsius. A esta temperatura, se logra equilibrar perfectamente la potencia de la fruta madura con la complejidad de sus taninos y el toque sutil de roble cremoso que aporta elegancia al conjunto.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un cuerpo amplio, que permitan que el vino respire y se expresen sus características aromáticas. Las copas bordeaux son ideales para resaltar la complejidad del Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2019, permitiendo que se aprecien sus matices.
Fase visual
- Color: El color del Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2019 es un rojo cereza intenso, lo que refleja su gran concentración. Esta tonalidad profunda es indicativa de un vino que ha alcanzado una madurez perfecta en sus uvas, lo cual se ve reflejado en su aspecto visual.
- Limpieza: Este vino presenta una limpieza perfecta. La ausencia de partículas visibles y su brillo hacen de él un vino de excelente calidad visual, lo que promete una experiencia sensorial coherente con lo que se puede esperar de un vino de su categoría.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2019 revela aromas a fruta madura, como la cereza y la ciruela, acompañados de notas de hierbas secas que le aportan complejidad. Además, el toque de roble cremoso completa el perfil olfativo, añadiendo una capa sutil de elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite percibir con claridad las diversas capas de aromas que se desarrollan con el tiempo. A medida que el vino se airea, se descubren nuevas notas, lo que aumenta la complejidad de la experiencia olfativa.
- Complejidad: El vino presenta una gran complejidad en su perfil olfativo. La combinación de frutas maduras, hierbas secas y toques de roble cremoso muestra un equilibrio que no deja indiferente, prometiendo una experiencia de cata rica y diversa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2019 es potente, con una marcada fruta madura que se complementa perfectamente con el toque especiado. Los taninos maduros ofrecen una estructura firme, pero a la vez jugosa, lo que hace de este vino una experiencia suave pero intensa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, lo que le otorga una presencia notable en el paladar. La densidad de los taninos y la intensidad de los sabores lo convierten en un vino con carácter, ideal para aquellos que buscan un tinto con mucha estructura.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que deja un retrogusto agradable y una sensación de frescura que se mantiene en el paladar. Esta cualidad es fundamental para definir un vino de alta gama como el Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2019.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta madura, las especias y los taninos es ejemplar. El vino no se siente ni demasiado fuerte ni demasiado suave, alcanzando una armonía que permite disfrutarlo en su totalidad. Este equilibrio es una de las características que lo convierte en un vino bien logrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2019 es un vino tinto potente, con una gran presencia de fruta madura y taninos maduros que se mezclan perfectamente con notas de especias y roble cremoso. Su estructura y complejidad hacen de él una opción excelente para los amantes de los vinos de Ribera del Duero.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, cordero asado o platos de caza. También puede acompañar quesos curados, lo que resaltará aún más su estructura y persistencia.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 92 puntos, destacando su excelente equilibrio, potencia y la profundidad de sus aromas. Es una excelente elección para quienes buscan un vino que ofrezca una experiencia completa y gratificante.
Resumen
El Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2019 es un vino tinto que refleja la potencia y complejidad de la Ribera del Duero. Con un color cereza intenso, aromas a fruta madura y un sabor jugoso con taninos maduros, este vino es una excelente elección para los amantes de los tintos con carácter. Su equilibrio y persistencia lo convierten en un vino de alta calidad, ideal para maridar con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, es sin duda una opción destacada en la oferta de vinos de la región.